Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 125 кКал.
Постный рассольник с рисом и солеными огурцами подходит не только для Поста, но и для любого дня в году.
Предлагаю вам вкусный постный рассольник. Это первое сытное блюдо, которое можно приготовить с рисом или с перловой крупой. В моей семье больше любят рис, поэтому мой вариант рассольника будет с ним. Рассольник обязательно готовится с солеными огурцами и добавлением в него рассола. Огурцы можно нарезать кубиками, соломкой или натереть на крупной терке. Помню моя бабушка нарезала именно кубиками и я так делала долгое время. В этот раз решила попробовать натереть огурцы на терку - это добавило супу определенной густоты.
Чтобы приготовить постный рассольник нам понадобится картофель, морковь, лук, соленые огурцы, чеснок, рис, подсолнечное масло, томатная паста или густой соус, перец, соль, рассол огуречный и вода.
Нарезать кубиками картофель.
В кастрюлю налить воду, засыпать картофель и включить огонь. Дать картофелю закипеть, снять пену и варить 10 минут на медленном огне. Затем добавить промытый рис. Варить до готовности риса.
Для зажарки нарезать мелко лук, морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук с морковью. Добавить нарезанный чеснок. Жарить помешивая 5 минут.
Огурцы натереть на терке, добавить в сковороду. Перемешать и обжаривать 5 минут.
Затем добавить томатную пасту или соус.
Зажарку переложить в суп, добавить лавровый лист и влить рассол. Попробовать на вкус. Если потребуется добавить соль и поперчить суп. Снять с огня.
Готовому супу дать настояться 20-30 минут.
Разлить на порции и сразу подавать.
Приятного аппетита!
Шикарный рецепт постного рассольника!
Приготовила мужу на день варенья!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Столько нового узнала про постный рассольник!
Спасибо!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Думаю, что-то похожее - суп рассольник.
Спасибо вам, Данилина, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для постного рассольника уже имеются в наличии.
Я еще не делала постный рассольник, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вы там знаете толк в еде :)
Ну и красота постный рассольник!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Сделала по вашему рецепту постный рассольник, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Данилина, рецепт замечательный, спасибо!
Брависсимо!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.