Щи сборные с фасолью и фрикадельками
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 94 кКал.
Бабье лето осталось далеко в сентябре, за окном воет ветер выходить не хочется. Начну-ка я сезон зимних супов, а именно сварю щи с добавлением стручковой фасоли, как напоминание о лете! Если нет свежих помидоров в доме, смело используем консервированные, например, от Помидорки.
Рецепт щей сборных с фасолью и фрикадельками
Ингредиенты
- картофель - 4 шт.
- капуста квашеная - 400 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский - ½ шт.
- помидоры в собственном соку «Помидорка» - 2 шт.
- фарш (свинина и курица) - 300 г
- вода - 2 ½ л
- растительное масло для жарки - 3 ст.л.
- фасоль стручковая замороженная - 100 г
- приправы - 2 ч.л.
- капустный рассол - 100 г
- соль - по вкусу
Как приготовить
Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.
Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.
Опустить в кипяший отвар с картошкой.
Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.
Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.
Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 1,5 литра воды. Я люблю густые щи.
Для поджарки мелко нарезать овощи.
Обжарить не сильно на растительном масле.
Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.
А лучше использовать готовые томаты в соку от Помидорки.
Переносим томаты с соком в сковороду.
Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.
Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!
Отмерила, 100 г достаточно.
Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана.
Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!
Разогреваем порцию или сколько надо.
Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.
Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.
Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Очень довольна щами сборными с фасолью и фрикадельками! Благодарю за рецепт.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать щи сборные с фасолью и фрикадельками, но вышло вкусно!
Спасибо, Урбанас!
Ваш рецепт щей сборных с фасолью и фрикадельками всё-таки самый лучший из всех!
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо, за рецептик щей сборных с фасолью и фрикадельками. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - щи с грибами и фасолью.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт щей сборных с фасолью и фрикадельками меня выручил!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить щи сборные с фасолью и фрикадельками!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на щи сборные с фасолью и фрикадельками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Ну вообще я не люблю щи сборные с фасолью и фрикадельками, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Как же хочется щей сборных с фасолью и фрикадельками!!!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!