Нут с овощами и фрикадельками

Рецепт от lida

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 119 кКал.

Фото нута с овощами и фрикадельками.

Рецепт нута с овощами и фрикадельками

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 119 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

нут 1 ст.л.
баклажаны 1 шт.
кабачки 1 шт.
перец сладкий 2 шт.
чили 1 шт.
сельдерей 2 стебля
томатное пюре 500 мл
лук 1 шт.
петрушка 1 пучок
чеснок 3 шт.
фарш говяжий 400 г
фарш куриный 300 г
паприка 1 ч.л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
масло растительное 2 ст.л.

Как приготовить

Чтобы ускорить процесс приготовления этого вкусного и сытного ужина, нут можно сварить заранее, предварительно замочив его в холодной воде на 12 часов. В 1 ст. л. растительного масла обжарить нарезанный кубиком лук, добавить нарезанный небольшими кусочками баклажан и жарить вместе пару минут.

Добавить нарезанный кубиком сладкий перец и перец чили, жарить еще 2-3 мин

Добавить нарезанный кубиком кабачок и стебель сельдерея, жарить еще 3 минуты, помешивая.

Влить томатное пюре, перемешать.

Добавить отварной нут вместе с отваром (отвара я добавила примерно 1 стакан). Приправить по вкусу.

Фрикадельки можно приготовить заранее, а можно параллельно с приготовлением нута с овощами. Соединить оба вида фарша, паприку, соль и перец и хорошо перемешать.

Сформировать фрикадельки и обжарить на 1 ст. л. растительного масла до полуготовности.

Добавить фрикадельки в нут с овощами и тушить вместе 10 мин За 1 минуту до конца приготовления добавить мелко нарезанный чеснок и зелень петрушки, перемешать.