Шурпа по-кавказски

lara
Рецепт от lara

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 166 кКал.

Рецепт шурпы по-кавказски
Фото шурпы по-кавказски.

Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом!

Видео рецепт

Рецепт шурпы по-кавказски

  • Общее время:  240 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  166 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Кавказская

Шурпа - это не только кавказское блюдо. Оно очень популярно и на Востоке, и на Балканах, к примеру. А рецептура отличается в зависимости от региона. Так, для приготовления шурпы по-кавказски нам понадобится баранина, много специй (кориандр, зира, хмели-сунели) и зелени (кинза, петрушка). К тому же добавляем яблоки - это одна из отличительных особенностей шурпы на Кавказе. Иногда в нее добавляют и сухофрукты, и другие не свойственные супам фрукты.

Ингредиенты

  • Баранина — 500 г
  • Картофель — 5 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Чеснок — 6-7 Зубчиков
  • Яблоко — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень, специи — По вкусу

Как приготовить

Подготовьте ингредиенты.

Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа 2.

Шаг 1: шурпы по-кавказски

Бульон готов - достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.

Шаг 2: шурпы по-кавказски

Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.

Шаг 3: шурпы по-кавказски

Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.

Шаг 4: шурпы по-кавказски

Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.

Шаг 5: шурпы по-кавказски

А также яблоки.

Шаг 6: шурпы по-кавказски

Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью. Приятного аппетита!

Шаг 7: шурпы по-кавказски

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Людочка Косова
Людочка Косова

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

ezyidin
ezyidin

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

yulya
yulya

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

atseras1975
atseras1975

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

yetiturse1985
yetiturse1985

Девочки посоветовали новый рецепт супа шурпа. Очень хочется попробовать.

dumporrin
dumporrin

Я выбрала шурпу по-кавказски, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

nisofise
nisofise

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не шурпа по-кавказски.
Всем рекомендую.

Лиза Жукова
Лиза Жукова

Огромное спасибо!

yana89
yana89

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

ira85
ira85

Lara, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

ideato
ideato

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

anna76
anna76

Рецепт весьма кстати!

pyzhyanova_73
pyzhyanova_73

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шурпу по-кавказски в коллекцию рецептов.

rita
rita

Сделала сегодня шурпу по-кавказски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

adlencen
adlencen

Ой, lara.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

anna76
anna76

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

atenou
atenou

Попробовала приготовить шурпу по-кавказски.
Супер!!!
Спасибо lara!
Вы профи!

lidiya
lidiya

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

iraif
iraif

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

zarudko_99
zarudko_99

Просто замечательно…

Джушхинова Полина
Джушхинова Полина

Это реально наслаждение