Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 166 кКал.
Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом!
Шурпа - это не только кавказское блюдо. Оно очень популярно и на Востоке, и на Балканах, к примеру. А рецептура отличается в зависимости от региона. Так, для приготовления шурпы по-кавказски нам понадобится баранина, много специй (кориандр, зира, хмели-сунели) и зелени (кинза, петрушка). К тому же добавляем яблоки - это одна из отличительных особенностей шурпы на Кавказе. Иногда в нее добавляют и сухофрукты, и другие не свойственные супам фрукты.
Подготовьте ингредиенты.
Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа 2.
Бульон готов - достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.
Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.
Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.
Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.
А также яблоки.
Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью. Приятного аппетита!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Девочки посоветовали новый рецепт супа шурпа. Очень хочется попробовать.
Я выбрала шурпу по-кавказски, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не шурпа по-кавказски.
Всем рекомендую.
Огромное спасибо!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Lara, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Рецепт весьма кстати!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе шурпу по-кавказски в коллекцию рецептов.
Сделала сегодня шурпу по-кавказски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Ой, lara.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Попробовала приготовить шурпу по-кавказски.
Супер!!!
Спасибо lara!
Вы профи!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Просто замечательно…
Это реально наслаждение
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.