Рецепт от toissut1999

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед.

Фото мясной солянки.

Мясная солянка – сытное и очень аппетитное блюдо. Безусловно, благодаря разнообразию мясных изделий оно покорит сердца практически всех мужчин.

Во многих семьях традиционно в меню горячих первых блюд входит солянка мясная. Ну, а если еще есть хозяйки, не имеющие в своем арсенале фирменного рецепта солянки, могут воспользоваться данным мастер-классом для освоения правил приготовления этого блюда. Хочу сразу предупредить, данный рецепт не является классическим. Но проверен годами и готовился не один раз. Думаю, этот рецепт, как и традиционный, также найдет своих поклонников.

{h3}С чем подать{/h3}

Готовую солянку подают с зеленью и долькой лимона. Многие предпочитают сочетать данное блюдо с ржаным хлебом.

Видео рецепт

Рецепт мясной солянки

Время подготовки: 1 ч
Общее время: 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 36 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: Обед

Ингредиенты

Куриные окорочка 2 шт.
Свиные ребра копченые 300 г
Колбаски охотничьи 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
Маслины 200 г
Соль 2 щепотки

Как приготовить

Прежде всего, готовим мясной бульон. Все виды выбранных мясных изделий кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы та на несколько сантиметров покрыла ингредиенты.

Бульон доводим до кипения и, удалив с поверхности шум, варим до готовности куриного мяса. Далее бульон снимаем с огня. Мясо вынимаем из жидкости, слегка остужаем. Бульон процеживаем.

Мякоть копченого ребра срезаем острым ножом и нарезаем соломкой.

Куриное мясо снимаем с кости и разделяем на волокна.

Колбаски шинкуем тонкими овалами или кружочками.

В процессе приготовления бульона можно заранее сделать зажарку. Для этого очищенные от шелухи луковицы разрезаем пополам и шинкуем тонкими полукольцами.

Нарезанные луковые полукольца обжариваем в разогретом оливковом масле до золотистого оттенка.

В сковороду с луком вливаем несколько столовых ложек готовящегося рядом мясного бульона и вводим муку. Смесь тщательно перемешиваем венчиком, образуя соус для солянки.

Маслины режем пополам.

Когда все ингредиенты подготовлены, процеженный бульон доводим до кипения снова, возвращаем в него мясные продукты и соусоподобную зажарку. Блюдо заправляем любимыми специями. Последними в солянку кладут разрезанные вдоль маслины и только спустя пару минут солят блюдо по вкусу. Мясная солянка готова!