Солянка с копченой колбасой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 100 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем.
Видео рецепт
Рецепт солянки с копченой колбасой
Наверное, уже все знакомы с густым, наваристым и очень вкусным супом под названием солянка. Рецептов ее приготовления существует большое количество. В мясную сборную солянку обычно добавляют разные копчености и мясо. Готовить ее не сложно и лучше всего приготовить солянку после праздника из оставшихся продуктов и получится не так дорого. А сегодня я поделюсь с вами простым рецептом солянки. Получается вкусно.
Ингредиенты
- Копченая колбаса — 200 г
- Копченый бекон — 200 г
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соленые огурцы — 5 шт.
- Маслины — 100 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Каперсы — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Томатная паста — 200 мл
- Лавровый лист — 4 шт.
- Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп)
- Корень сельдерея — 1/2 шт.
- Соль — 1/2 ч.л. (по вкусу)
- Лук-порей — 1 шт.
- Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
- Лимон — 1 шт.
- Сметана — 100 мл (по вкусу)
- Душистый перец — 2-3 шт.
Как приготовить
Нарезаем колбасу и бекон произвольными небольшими кусочками, перекладываем в кастрюлю и обжариваем несколько минут.
Затем добавляем сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем и готовим до прозрачности лука.
Дальше добавляем морковь и сельдерей, порезанные тонкими кружками, и мелко нарезанный лук-порей. Обжариваем, помешивая, минут 10.
Огурцы нарезаем кружочками и вместе с каперсами и оливками тоже отправляем в кастрюлю. Перемешиваем и жарим минут 10. Дальше добавляем измельченный чеснок, душистый перец, лавровый лист и наливаем 1,5 л воды.
Не забываем добавить томатную пасту. Перемешиваем все ингредиенты, доводим суп до кипения, делаем небольшой огонь и варим минут 15-20.
В готовый суп добавьте черный молотый перец и посолите по вкусу.
Подавать солянку нужно с долькой лимона, добавив сметану и посыпав мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик солянки с копченой колбасой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Achierofa, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Я делала солянку с копченой колбасой, мне понравилось.
Даже сестре, которая солянку с копченой колбасой не любит,понравилось!
Заприметила новый рецепт солянки классической с колбасой cookingfor.ru/supy/solyanka/solyanka-klassicheskaya-s-kolbasoi, но вот еще руки не дошли.
Спасибо за рецепт солянки с копченой колбасой.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Я теперь просто обязана приготовить солянку с копченой колбасой
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить солянку с копченой колбасой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Очень своевременно выставлен рецепт. achierofa, Спасибо!
Спасибо, achierofa!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.