Рецепт от skrylnik_80

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 673 кКал.

Фото харчо на свиных ребрышках.

Этот суп на свиных ребрышках получится наваристым и ароматным. А чтобы ребрышки не сильно разварились, нужно обжарить их со всех сторон в течение 2 минут перед началом варки.

Рецепт харчо на свиных ребрышках

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 673 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская

Ингредиенты

Свиные ребра 1,5 кг
Рис 0,5 стак.
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 5 зуб
Лавровый лист 2 шт.
Черный молотый перец 1/4 ч.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Соль
Хмели-сунели 1 ч.л.
Укроп 1 пуч
Вода 4 л
Растительное масло 1 ст.л.
Морковь 1 шт.

Как приготовить

В глубокой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее хорошо промытые ребрышки. Добавить лавровый лист, приправить перцем и варить на среднем огне в течение 30 минут. Во время варки снимать пенку.

Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжаривать в масле в течение 3 минут. Затем добавить томатную пасту и томить еще 2 минуты.

Рис промыть и всыпать в кастрюлю с бульоном.

Картофель очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.

В кастрюлю добавить картофель, чеснок, хмели-сунели и зажарку из моркови и лука. Приправить солью и варить на среднем огне под крышкой в течение 25 минут. Затем добавить укроп и оставить на огне еще на 5 минут.