Суп харчо грузинский
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 685 кКал.
Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики!
Рецепт супа харчо грузинский
Перед вами простой рецепт супа харчо грузинского. Думаю, он придется по душе всем тем, кому привычные первые блюда уже успели надоесть, и очень хочется попробовать что-нибудь новенькое. Так, суп получается немного кисловатым благодаря томатам, а благодаря обилию острых специй - пикантным и очень душистым! На природе такой суп идеально варить на костре в казане.
Ингредиенты
- Говядина — 900 г (у меня - грудинка)
- Морковь — 150 г
- Сельдерей — 100 г
- Кинза — 30 г
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Зира — 1 ч.л.
- Перец чили молотый — 1 ч.л.
- Шафран — 2 Щепотки
- Масло растительное — 40 мл
- Соль — По вкусу
- Лук — 8 шт.
- Томаты — 3 шт. (спелые и мягкие, можно даже переспелые)
Как приготовить
Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.
2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.
3. Отдельно перетираем соль, зиру, шафран, перец, а потом сюда же добавим кинзу, потолчем в ступе и отправим заправку в суп. Варим до готовности риса.
4. Варится суп на медленном огне приблизительно около часа. Вот такая получается красота!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Суп харчо грузинский - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо огромное за рецепт, maiya85!
суп харчо грузинский просто супер.
Все мои подруги делают теперь суп харчо грузинский по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Внесу в копилочку грузинский пряный суп харчо, объеденье.
Суп харчо грузинский — просто СУПЕР!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Чудесный рецепт супа харчо грузинский!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
В общем, супер!!!
maiya85-волшебница!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим суп харчо грузинский, спасибо огромное за рецептик!!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суп харчо грузинский вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Maiya85, спасибо вам огромное!!!
суп харчо грузинский супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.