Латвийский свекольник с фрикадельками

reneredo1972
Рецепт от reneredo1972

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 33 кКал.

Рецепт латвийского свекольника с фрикадельками
Фото латвийского свекольника с фрикадельками.

И снова я с супчиком.Редкий день мы обходимся без супа, а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни.В Латвии очень уважают бобовые и часто используют их вместо картофеля.Не возбраняется для быстроты приготовления взять консервированную фасоль, баночку которой рекомендую иметь в запасе дома (уже выставляла салат с ней!). Мои дети с детства с удовольствием едят "красный суп" (со слов ребенка!), а уж с фрикадельками тем более всем понравился.

Рецепт латвийского свекольника с фрикадельками

  • Общее время:  75 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  33 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • свиной фарш - 300 г
  • свекла - 3 шт.
  • морковь - 1
  • чеснок - 3 шт.
  • аджика - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • тмин - 1 щепотка
  • зелень - 2 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • мука - 2 ст.л.
  • сметана - по вкусу

Как приготовить

Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.

Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень, соль, перец.

Шаг 1: латвийского свекольника с фрикадельками

Тщательно перемешиваем.

Шаг 2: латвийского свекольника с фрикадельками

И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые, поэтому особо не мельчила с размерчиком, но раньше делала маленькие

Шаг 3: латвийского свекольника с фрикадельками

Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке.

Шаг 4: латвийского свекольника с фрикадельками

Лук, чеснок мелко порубить.

Шаг 5: латвийского свекольника с фрикадельками

Морковку и свеклу натереть на крупной терке.

Шаг 6: латвийского свекольника с фрикадельками

Делаем зажарку из овощей, прожарив их на растительном масле около 5 минут.

Шаг 7: латвийского свекольника с фрикадельками

В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики.

Шаг 8: латвийского свекольника с фрикадельками

Когда овощи слегка зарумянятся.

Шаг 9: латвийского свекольника с фрикадельками

Отправляем к ним капусту, перемешиваем на огне.

Шаг 10: латвийского свекольника с фрикадельками

Далее по рецепту нужна томатная паста, но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я, как обычно, добавила ложечку домашней витаминной аджики.

Шаг 11: латвийского свекольника с фрикадельками

Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль, перец (я не добавляла, в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.

Шаг 12: латвийского свекольника с фрикадельками

Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате, а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!

Шаг 13: латвийского свекольника с фрикадельками

Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением, когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займет минут 15).

Шаг 14: латвийского свекольника с фрикадельками

Перемешиваем, доводим до кипения и даем настояться полчасика под крышкой без огня.

Шаг 15: латвийского свекольника с фрикадельками

Затем подаем наваристый сытный супчик, который понравится даже маленьким детям)

Шаг 16: латвийского свекольника с фрикадельками

Заправляем сметанкой!

Шаг 17: латвийского свекольника с фрикадельками

Рецепт латвийского свекольника с фрикадельками

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
toucia
toucia

Мой парень просто обожает латвийский свекольник с фрикадельками))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

isous1993
isous1993

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

zoya82
zoya82

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

liza93
liza93

Спасибо!!!
за рецепт!!!

365dnei2000
365dnei2000

А я рискнула приготовить свекольник пикантный для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

Анюта Белицкая
Анюта Белицкая

Reneredo1972, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

marianna72
marianna72

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

hisisiton
hisisiton

Reneredo1972, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

hisisiton
hisisiton

Вкусно, красиво и незатратно!!!

lonoun2000
lonoun2000

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ofonti1982
ofonti1982

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Нюта Замышляева
Нюта Замышляева

Латвийский свекольник с фрикадельками просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

laret
laret

Reneredo1972 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

anya86
anya86

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

vika79
vika79

Мама сделала латвийский свекольник с фрикадельками!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

abdiel2002
abdiel2002

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

maya87
maya87

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!