Свекольник холодный
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 35 кКал.
Я готовлю холодный свекольник из маринованной свеклы. Можно прикупить готовую баночку, а можно и обойтись свеклой и замариновать самому - еще вкуснее холодный свекольник будет!
Одного среднего корнеплода свеклы хватит примерно на 2 порции свекольника.
Рецепт свекольника холодного
Ингредиенты
- 1 средний корнеплод свеклы
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- перец горошком
- лавровый лист
- 3 шт. гвоздики
- 2-3 ст.л. 9% уксуса
- сметана
- 1 свежий огурец
- 1 вареное яйцо
- зелёный лук.
Как приготовить
Очистила корнеплод и настругала мелкой соломкой на терке Бернера или на обычной крупной терке. Залила водой, примерно 1 стаканом воды.
Добавила соль, сахар, перец горошком, лавровый листок и гвоздичку.
Поставила варить. Когда закипит, добавляю уксус и на маленьком огне варю до готовности. Если вода выкипает, то подливаю еще воды и варю до мягкости свеклы.
Все, дальше остужаю, ставлю в холодильник.
Обычно мариную свеклу с вечера, чтобы хорошо остыла. Можно приготовить побольше, например, несколько банок - хранится хорошо.
Когда нужно готовить свекольник, достаю маринованную свеклу, добавляю по вкусу холодной воды, можно кубики льда, сметану, нарубленный свежий огурец, нарезанный зеленый лук, вареное яйцо. По желанию можно добавить мясо-сосисечных изделий, я не добавляю.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Это мой самый любимый рецепт свекольника холодного, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Как же аппетитно.
Это какой-то шедевр!!!
anastasiya91, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Я уже сделала свекольник холодный.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт свекольника холодного!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте свекольник холодный с ботвой.
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе свекольник холодный в коллекцию рецептов.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала свекольник холодный.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик свекольника холодного!
Спасибо огромное за рецепт! свекольник холодный супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Ух ты! Как красиво и просто!
Сижу сейчас, доедаю свекольник холодный.
Очень вкусно, мне понравилось.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить свекольник холодный только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!