Свекольник с ботвой холодный
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 117 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, летние. Рецепт свекольника с ботвой холодный относится к вегетарианским рецептам.
Привет всем любителям холодных супов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить свекольник с ботвой холодный. Вкус этого супчика не сможет оставить равнодушным никого. Приступаем к его приготовлению:)
Видео рецепт
Рецепт свекольника с ботвой холодный
Теперь и вы знаете рецепт приготовления уникального, вкуснейшего супа свекольника с ботвой. Суп получается очень свежим, полезным и вкусным. Благодаря уникальному сочетанию всех ингредиентов его вкус будет неповторимым. Обязательно опробуйте рецепт дома и делитесь впечатлениями:)
Ингредиенты
- Свекла молодая с ботвой — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь, огурец — по 1 шт.
- Редис — 3-4 шт.
- Лимонный сок — 3-4 ст.л.
- Яйца перепиленные — 4-6 шт. (по 2 на одну порцию)
- Вареная колбаса — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец, сахар, сметана — По вкусу
Как приготовить
Начинаем приготовление холодного свекольника с того, что промываем хорошенько основной ингредиент.
Теперь отделяем свеклу от стеблей, ботвы и мусора.
Листья свеклы убираем в пакет и в холодильник.
Стебли нарезаем тоненькой соломкой. Именно такими кусочками мы будем нарезать остальные ингредиенты.
Картофель очищаем и хорошенько промываем под водой, затем нарезаем соломкой.
В кастрюлю набираем воду и ставим ее на огонь. Доводим до кипения и добавляем в нее нарезанный картофель и стебли свеклы. Варим до готовности.
Тем временем нарезаем тонкой соломкой морковь и обжариваем ее на сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.
Свеклу нарезаем соломкой и отправляем на сковороду вместе с лимонным соком и оливковым маслом. Тушим свеклу до мягкости.
Теперь добавляем свеклу в суп и варим все 5 минут. Даем супу остыть.
Огурец и колбасу нарезаем соломкой, а редис тонкими кружочками. Добавляем эти ингредиенты в суп и ставим все в холодильник на несколько часов.
Отвариваем перепиленные яйца, ботву мелко нарезаем. Выкладываем суп на тарелку, украшаем его яйцами, ботвой и сметаной. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Приготовила свекольник с ботвой холодный на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать свекольник с ботвой холодный к домашнему празднику.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю http://cookingfor.ru/supy/svekolnik/svekolnik-s-seldereem-botvoi-i-zelenym-salatom.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Делала свекольник с ботвой холодный один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Вкусно
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Хороший рецептик! :)
Вот это ДААААА!!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Ну и красота свекольник с ботвой холодный!!!
Обязательно попробую сделать!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить свекольник с ботвой холодный на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что свекольник с ботвой холодный — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила свекольник с ботвой холодный.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом свекольником с ботвой холодный!
Спасибо Минаева за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Минаева!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!