Свекольник холодный классический
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 246 кКал. Рецепт свекольника холодного классического относится к постным рецептам.
Свекольник это один из немногих супов, который подают холодным. Он выручает в жаркую погоду, когда не хочется есть горячее. А как приготовить свекольник холодный классический, я вам сейчас расскажу.
Видео рецепт
Рецепт свекольника холодного классического
Если вы хотите сэкономить время, то свеклу перед варкой можно порезать на куски. Но опытные повара не советуют этого делать. Во-первых, целая свекла подарит классическому холодному свекольнику красивый, яркий цвет. А во-вторых, она намного вкуснее и ароматней, чем та, которая варится кусками.
Ингредиенты
- Свекла — 440 г
- Свежие огурцы — 280 г
- Салат — 40-50 г
- Укроп и петрушка — 45 г
- Зеленый лук — 45 г
- Яйца — 4 шт.
- Лимонный сок — 10-15 мл
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сметана — 40 г
Как приготовить
Свеклу помойте, очистите. Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Добавьте лимонный сок и варите, пока свекла не станет мягкой.
Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Укроп, петрушку и зеленый лук нарежьте мелко, а салат тонкими лентами.
Готовую свеклу выложите в холодную воду. Отвар процедите через марлю и остудите. Если получилось менее 1,5 литров, разбавьте кипяченой водой.
Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ее в кастрюлю. Добавьте огурцы, петрушку, укроп, салат, белки, соль и сахар. Залейте все бульоном.
Разлейте суп по тарелкам. При желании можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Первый раз делала свекольник холодный классический.
получилось то, что нужно!
Спасибо тебе, Віра, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Фотки очень аппетитные, как в в свекольнике холодном.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Надо попробовать приготовить свекольник холодный классический
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Какая вкусняшка!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за свекольник холодный классический!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать свекольник холодный классический по этому рецепту.
Я делала свекольник холодный классический, мне понравилось.
Даже сестре, которая свекольник холодный классический не любит,понравилось!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Сделала свекольник холодный классический всё было очень вкусно отличный рецептик
Супер!
Только закончила приготовление свекольника холодного классического.
Спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Очень простой рецепт свекольника холодного классического, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть свекольника холодного классического из магазина.;)
Спасибо Вам, Віра, за рецепты.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю свекольник холодный классический)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сегодня приготовила свекольник холодный классический…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Віра, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Віра, очень удачный рецепт, делаю второй раз.