Свекольник холодный на кефире
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 236 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт свекольника холодного на кефире относится к вегетарианским рецептам.
Сегодня расскажу, как приготовить свекольник холодный на кефире. Это холодный суп из свеклы, идеальный для жарких дней. Этот суп готовится просто, получается красивого ярко-розового цвета.
Видео рецепт
Рецепт свекольника холодного на кефире
Холодный свекольник на кефире стал популярным во многих странах благодаря своему приятному, освежающему вкусу. Он нравится всем без исключения, даже тем, кто не любит свеклу, включая детей. Это просто идеальный суп для летнего меню, пробуйте на здоровье.
Ингредиенты
- Свекла — 400 г
- Кефир — 1 л
- Картофель — 300 г
- Огурцы — 300 г
- Редис — 100 г
- Лук зеленый — 50 г
- Укроп — 20 г
- Яйца — 3 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Перец черный молтый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Картофель и свеклу тщательно промойте под холодной проточной водой и отварите отдельно.
Вареную свеклу почистите и натрите на крупной терке.
Вареный картофель почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Редис промойте и нарежьте тонкими кружками.
Свежие огурцы мелко нарежьте или тоже натрите на крупной терке.
Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и оставьте 1 яйцо для украшения. Остальные яйца мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
Все подготовленные продукты смешайте в кастрюле, добавьте холодный кефир и перемешайте.
Приправьте свекольник солью, перцем и, если необходимо, лимонным соком или уксусом.
Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 30 минут, затем подавайте суп холодным, украсив каждую порцию ломтиком вареного яйца и нарезанным укропом.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Яся, огромное спасибо за свекольник холодный на кефире!
Получилось с первого раза.
Я делала свекольник холодный на кефире.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Мы тоже недавно первый раз делали холодный свекольник с брынзой cookingfor.ru/supy/svekolnik/kholodny-svekolnik-s-brynzoi.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с свекольником холодным на кефире!
Спасибо большое за замечательный рецепт свекольника холодного на кефире.
Уверена маме понравится
все любители свекольника холодного на кефире оценили!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Свекольник холодный на кефире очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Это, реально, вкуснотища.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!