Уха из горбуши

Ника
Рецепт от Ника

Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Рецепт ухи из горбуши
Фото ухи из горбуши.

Рецепт ухи из горбуши не потребует особых навыков в кулинарии и много времени. Суп на горбуше получится невероятно вкусным, нежным и наваристым.

Рецепт ухи из горбуши

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  36 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Украинская
  • Способ приготовления:  На плите
  • Повод:  Обед, Ужин

Ингредиенты

  • 1 кг горбуши
  • около 10 шт ершей (по желанию)
  • 1-2 луковицы
  • 3 картофелины
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • 5 горошин черного перца
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

Если есть ерши - выпотрошить их, сложить в марлю, завязать узели положить в 2,5 л кипящей воды. Кипятить на среднем огне около 15 минут. Если вы варите уху без ершей - горбушу выпорошить, отделить у нее хвост и голову, положить в кипящую воду (или в процеженный бульон из ершей). Одну луковицу вымыть, разрезать вдвое, половину бросить в кипящий бульон. Варить на умеренном огне 20 минут.

По готовности, процедить бульон в отдельную емкость и снова поставить на огонь. Картофель почистить и порезать кубиками. Филе горбуши нарезать небольшими кусочками и бросить вместе с кастофелем в кипящий бульон. Варить 10 минут.

Оставшийся лук очистить и нарезать полукольцами. Залить кипятком на минуту (чтобы избавиться от горечи), затем слить и добавить в уху. Готовить приблизительно 10 минут, затем добавить перец горошком и лавровый лист. Через 5 минут снять с огня, посолить, поперчить по вкусу. посыпать мелкорубленной зеленью и накрыть крышкой. Дать ухе настояться 10 минут, разлить по тарелкам и подавать.

3 отзыва о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
panina_90
panina_90

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик ухи из горбуши

Полли Лаврова
Полли Лаврова

Ника, отличный рецепт ухи из горбуши
спасибо за идейку

norka_72
norka_72

Очень популярно все расписано. Спасибо.