Ватрушки с вареньем

alerali2005
Рецепт от alerali2005

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 295 кКал.

Рецепт ватрушек с вареньем
Фото ватрушек с вареньем.

Видео рецепт

Рецепт ватрушек с вареньем

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  295 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для 400-450 г теста:

  • Мука - 250 г
  • Вода или молоко - 120 мл
  • Сметана - 1,5 ст.л.
  • Сахар - до 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • Соль - 1 щепотка

Как приготовить

Ватрушки с вареньем я готовлю пореже, чем ватрушки с творогом или с картошкой, но для разнообразия на завтрак, в дорогу или на пикник они бывают очень в тему!

На мой вкус, самое подходящее или привычное тесто для ватрушек - это дрожжевое. Проще всего его приготовить безопарно, на сухих дрожжах, например тех, которые подмешиваются в муку, а менее трудоемко - при помощи кухонной техники.

Варенье для ватрушек подходит практически любое из ягод или фруктов. Желательно слить с порции варенья сироп, чтобы масса для начинки была погуще, но так или иначе, все равно советую подмешать в варенье муку или крахмал, чтобы оно при выпекании не растекалось.

Для приготовления ватрушек из дрожжевого теста с вареньем в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

Соедините между собой ингредиенты для теста, перемешайте и замесите вручную или при помощи кухонной техники, например, хлебопечки.

Шаг 4: ватрушек с вареньем

Дайте тесту два раза подняться, т. е. после первого хорошего подъема обомните его и оставьте еще на один подъем.

Шаг 5: ватрушек с вареньем

Для начинки перемешайте варенье с мукой или крахмалом. Тут - клубничное варенье, сваренное из замороженных ягод в микроволновке.

Шаг 6: ватрушек с вареньем

Разделите тесто на нужное количество кусочков. Для небольшой ватрушки достаточно порции теста в 40-50 г.

Шаг 7: ватрушек с вареньем

Сформируйте круглые лепешки, уложите их на противень, смазанный или проложенный бумагой для выпечки. Стаканом с подходящим по диаметру дном сделайте углубления под начинку.

Шаг 8: ватрушек с вареньем

Разложите начинку из варенья по заготовкам из теста. Кроме массы из яичного желтка, для смазывания поверхности теста можно использовать просто воду, подслащенную воду или чай.

Шаг 9: ватрушек с вареньем

Поместите противень с заготовками ватрушек с вареньем в разогретую духовку и запекайте их при 200 градусах около 15 минут или ориентируйтесь на свойства своей духовки.

Шаг 10: ватрушек с вареньем

Ватрушки из дрожжевого теста с вареньем готовы. Укройте их на несколько минут полотенцем или пекарской бумагой, на которой они пеклись.

Шаг 11: ватрушек с вареньем

Приятного чаепития!

Шаг 12: ватрушек с вареньем

7 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
pobedinskaya_81
pobedinskaya_81

Как же хочется ватрушек с вареньем!!!

ursersic
ursersic

Легко и вкусно!!!

katarina97
katarina97

Приготовила ватрушки с вареньем — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

kille
kille

Alerali2005!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

susotr1997
susotr1997

Ой! Что я нашла - картофельные ватрушки с курицей и луком!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

nadya
nadya

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

owhera1990
owhera1990

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!