Name: апельсиновые сконы с клюквой
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Апельсин 1 шт.; Клюква 1/2 чашки; Мука пшеничная высшего сорта 2 чашки; Сахар 1/3 чашки; Масло сливочное 140 г; Кефир нежирный 3/4 чашки; Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.; Сода 1/2 ч.л.; Соль 1 ч.л.

Апельсиновые сконы с клюквой

Рецепт от hinge

10 отзывов

Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 269 кКал.

Фото апельсиновых сконов с клюквой.

Рецепт апельсиновых сконов с клюквой

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 269 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Английская

Ингредиенты

Апельсин 1 шт.
Клюква 1/2 чашки
Мука пшеничная высшего сорта 2 чашки
Сахар 1/3 чашки
Масло сливочное 140 г
Кефир нежирный 3/4 чашки
Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.
Сода 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Как приготовить

Смешать в миске муку, сахар, соду, соль и разрыхлитель.

1 ст. л. (20 гр) сливочного масла отложить в сторону. Остальное охлажденное масло нарезаем кубиком и добавляем к муке.

Перетираем руками в крошку.

Добавляем цедру с 1 апельсина.

Затем кладем клюкву, предварительно ее нужно хорошо промыть и разложить на сухое полотенце обсушить.

Аккуратно перемешать.

Из половины апельсина выдавить сок. Смешать с кефиром.

Влить жидкость в тесто.

Замешать руками мягкое тесто.

На присыпанную мукой поверхность кладем тесто, руками расплющиваем в лепешку, около 2 см высотой.

Разрезаем на 8-10 сегментов. Если делаете 8 порций, то они будут достаточно большими. Сконы очень хорошо поднимаются.

Сконы разложить на противень, устеленный пергаментом, на расстоянии не менее 3 см друг от друга. 20 гр масла, которые отложили, растопить и смазать им верх булочек. Выпекаем в предварительно разогретой до 175С духовке минут 25.

Рецепт "Апельсиновые сконы с клюквой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.