Мягкий лаваш на сковороде

Растворите соль в теплой воде, просейте муку и постепенно добавляйте ее к воде, перемешивая. Должно получиться мягкое тесто.

Оберните его пленкой и дайте полежать полчаса на столе.

Разделите на 10 равных частей, из каждой сделайте руками шарик.

Раскатайте шарики скалкой в тонкие блинчики, около 1 мм толщиной. Если будете жарить на сковороде, то делайте их круглыми.

На сухой сковороде обжарьте по 30 сек. на каждую сторону. Не пережарьте, иначе они станут ломкими.

Разведите дрожжи в теплой воде, влейте масло, добавьте соль и сахар, перемешайте.

Просейте муку и замесите мягкое эластичное тесто.

Положите его в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и дайте постоять 1 час в тепле для подхода.

Поднявшееся тесто обомните, разделите на 8-10 частей. Чем больше ваша сковорода, тем меньше получится кусочков.

Скатайте колобки и оставьте под салфеткой еще на 5 мин

Нагрейте сковороду, она должна быть сухой, без масла.

Раскатайте колобок в тонкий блин 1-2 мм. Выложите на горячую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до появления точек кремового цвета. Если пережарите, лаваш получится сухим и ломким.

Прямоугольный лист разрежьте на 2 части. Круглый оставьте целым.

Сыр натрите на мелкой терке.

Покрошите укроп и другую зелень по вкусу.

Смешайте сыр, зелень и раздавленный чеснок.

Выложите часть начинки на лист и аккуратно сверните его конвертиком.

Обжарьте конвертики в масле с обеих сторон.