Лаваш с баклажанами

teriortal
Рецепт от teriortal

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 211 кКал.

Рецепт лаваша с баклажанами
Фото лаваша с баклажанами.

Лаваш с баклажанами готовить очень легко. Вкусное блюдо понравится вашим домочадцам и облегчит задачу поиска решения для сытного, но при этом низкокалорийного перекуса. Красивая и необычная подача блюда позволит взять его в дорогу или на работу. Вы получите возможность отлично пообедать в любом месте, ведь лаваш выполнит не только функцию красивого оформления овощного блюда, но и полностью заменит хлеб.

Баклажаны сами по себе - вкусные и очень полезные овощи. Они содержат в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот, что делает их состав сходным с красной рыбой или маслом из оливок. Последние продукты довольно дорогостоящие, поэтому возможность заменить их дешевым аналогом очень интересна многим хозяйкам.

Баклажаны содержат в себе большое количество белка, и поэтому этот овощ является фаворитом у людей, придерживающихся вегетарианства. Да и в разгрузочные дни многие также кушают блюда из баклажанов, получая при этом необходимый минеральный комплекс и почти все необходимые организму витамины.

В большинстве известных и любимых рецептов лаваша с овощной начинкой вместе с баклажанами используют грибы, курицу, помидоры, болгарский перец и различный сыр. Сами же рулеты чаще всего обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Но блюда такого формата получаются жирными и очень калорийными, а также требуют много времени.

Блюдо по предложенному пошаговому рецепту, наоборот, готовится очень быстро, а также получается максимально легким и диетическим. Секрет заключается в том, что все овощи, в том числе и баклажаны, используемые для фаршировки рулета, мы будем тушить. Как быстро приготовить нежную начинку для лаваша, вы можете увидеть на фото. Повторите все в точности и получите сытное лакомство прямо сейчас.

Рецепт лаваша с баклажанами

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  211 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Баклажан 5 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 1 шт. зеленый + 1 шт. красный
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Томатный сок 1 стак.
  • Кетчуп шашлычный 1 ст.л.
  • Лаваш армянский 2 шт.
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Поваренная соль 1/2 ч.л.
  • Прованские травы 1/2 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Кориандр молотый по вкусу
  • Петрушка по вкусу

Как приготовить

Для приготовления начинки для лаваша отберите самые молоденькие баклажаны, в которых еще не ощущаются семена и нет сильной горечи. Общий вес продукта должен составлять около шестисот граммов.

Промойте все овощи в проточной воде, отделите плодоножки у перцев и синеньких, а у помидоров осторожно вырежьте уплотнения в месте крепления хвостиков. После этого очистите лук, морковку и чеснок, а затем приступайте к подготовке баклажанов. Очистите овощ и нарежьте его так, как показано на фото.

Шаг 1: лаваша с баклажанами

Вслед за синенькими измельчите морковь, лук и чеснок.

Шаг 2: лаваша с баклажанами

Порежьте зеленый и спелый помидоры.

Шаг 3: лаваша с баклажанами

В сковороду налейте две столовые ложки растительного масла и раскалите ее на сильном огне. После этого выложите туда все измельченные овощи. Посолите и добавьте пряности, а затем припустите все ингредиенты под крышкой на протяжении десяти минут.

Шаг 4: лаваша с баклажанами

По истечении этого времени добавьте в овощи томатный сок, хорошенько перемешайте, а после этого доведите массу до готовности.

Шаг 5: лаваша с баклажанами

Переложите начинку в глубокую тарелочку и при необходимости досолите. Остудите начинку до комнатной температуры.

Шаг 6: лаваша с баклажанами

На ровной поверхности разложите лаваш. Разрежьте его на две части. Загните край половинки лаваша так, как показано на фото, а затем поместите начинку.

Шаг 7: лаваша с баклажанами

Сверните лаваши с баклажанами в рулет, как показано на фото, и подавайте их к столу.

Шаг 8: лаваша с баклажанами

В разрезе лаваши с баклажанами выглядят очень притягательно.Приятного аппетита!

Шаг 9: лаваша с баклажанами

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tanya
tanya

Первый раз делала лаваш с баклажанами.
получилось то, что нужно!

lutrica
lutrica

Приготовила вкусно

adelaida
adelaida

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Успенко Светлана
Успенко Светлана

Фотки очень аппетитные, как в http://cookingfor.ru/vypechka/lavash/raduzhny-lavash.

tanechka81
tanechka81

И это вправду весьма необычный рецепт.

kille
kille

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо teriortal

ashithed1988
ashithed1988

Мои гости требовали добавки)))