Василопита
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 363 кКал.
Дамы, сегодня я к вам с чудесной рождественской выпечкой! Начинаем потихоньку готовиться к Рождеству. Василопита (пирог Святого Василия) - обязательный атрибут новогоднего и рождественского стола в Греции. В пирог запекают монетку - тот, кто ее найдет, будет счастлив весь следующий год. В некоторых областях Греции Василопита - это сладкий хлеб, а кое-где слоеный пирог.
Рецепт василопиты
Хлеб получился знатный: высокий, мягкий, душистый. Такая большая сдобная булка.
Ингредиенты
- 0,5 стак. молока
- 1 ст.л. дрожжей
- 2 яйца
- 200 г сливочного масла
- 0,5 стак. сахара
- 0,5 ст.л. пряностей
- цедра половинки лимона
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 кг пшеничной муки
- миндаль для украшения.
Как приготовить
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 0,5 стакана муки и перемешать. Оставить опару в теплом месте на полчаса, прикрыв полотенцем.
Взбить желтки с сахаром, добавить мягкое масло (предварительно взбив его немного ложкой).
Смешать опару со смесью.
Добавить взбитые отдельно белки, пряности (корица, гвоздика, ваниль и кардомон) и лимонную цедру. Тесто аккуратно перемешивать, постепенно добавляя муку (тесто не должно быть крутым).
Скатать тесто в шар, переложить в смазанную чашку, прикрыть полотенцем и оставить подходить 2 часа. Объем теста должен увеличиться в двое.
Обмять тесто 5 минут, скатать шар, уложить в смазанную форму (я выпекала в разъемном кольце для торта). Дать тесту постоять еще час, чтоб снова поднялось.
Смазать верх взбитым яйцом и украсить пирог очищенными миндальными орехами. В оригинале нужно выложить номер наступающего года, но поскольку до праздников еще месяц, я выложила снежинку.
Выпекать при 180 градусах около часа.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Приготовила василопиту!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Добавлен новый рецепт узбекских луковых лепешек.
Василопита «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Настя, спасибо за рецепт!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
А реально это кто-нибудь готовил?