Кофейно-клубничное пирожное со сливочным кремом

couteast
Рецепт от couteast

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 429 кКал.

Рецепт кофейно-клубничного пирожное со сливочным кремом
Фото кофейно-клубничного пирожное со сливочным кремом.

Это роскошное, очень красивое визуально и нежное лакомство подарит отличное настроение на целый день! Пусть Ваше утро будет вкусным!

Рецепт кофейно-клубничного пирожное со сливочным кремом

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  18 порций
  • Калорий:  429 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Берите горький шоколад хорошего качества.

Ингредиенты

  • мука пшеничная 130 г
  • яйцо 4 шт.
  • горький шоколад 100 г
  • сливочное масло 20 г
  • картофельный крахмал 50 г
  • сахар 125 г
  • крепкий кофе 3 ст.л.
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • ванилин на кончике ножа
  • щепотка соли
  • желатин 12 г
  • клубника замороженная 500 г
  • сливки 33%
  • ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить

Растопить шоколад со сливочным маслом, смесь остудить. Белки взбейте в крепкую пену. Желтки разотрите с 100 г. сахара, ванилином и 4 ст. ложками воды до образования густой пены. К этой смеси подмешайте шоколадную массу. Затем добавьте взбитые белки, муку, кофе, крахмал, соль, разрыхлитель и все аккуратно перемешайте. Тесто вылейте в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 200 С духовке в течении 20 минут.

Готовый корж равномерно смазать клубнично-сливочным кремом, для приготовления которого необходимо размочить желатин в небольшом количестве воды и растворить его на огне. Затем смешать желатин перетертой клубникой и сахаром. После чего получившейся массе дать остыть на холоде. Как только эта масса начнет загустевать, подмешать к ней взбитые сливки (не все, а только 370 г) Накрыть сверху вторым коржом. Оставшиеся сливки взбейте вместе с ванильным сахаром в крепкую пену и намажьте их сверху на второй корж. Разрежьте бисквит на равные кусочки, каждый кусочек украсьте шоколадом, мятой и ягодкой! Всем приятного чаепития и отличного настроения.

Рецепт кофейно-клубничного пирожное со сливочным кремом

7 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Видовская
Татьяна Видовская

Хороший рецепт. Спасибо

tonya89
tonya89

Делала кофейно-клубничного пирожное со сливочным кремом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

yasha80
yasha80

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

ofown
ofown

Фантастика!!!
Спасибо огромное за кофейно-клубничного пирожное со сливочным кремом!

diana98
diana98

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

edadr
edadr

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

tanyusha81
tanyusha81

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.