Домашняя закрытая пицца

Ирина Кудряшова
Рецепт от Ирина Кудряшова

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 635 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, обед, пикник, ужин. И все это мы будем выпекать.

Рецепт домашней закрытой пиццы
Фото домашней закрытой пиццы.

Рецепт домашней закрытой пиццы

  • Время подготовки:  2 ч
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  635 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Выпекать
  • Повод:  Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин

Ингредиенты

  • томаты 400 г
  • кетчуп томатный "Махеевъ" (классический) 200 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • растительное масло 2 ст.л.
  • базилик 1 ч.л.
  • яблочный уксус 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 3 щепотка(и)
  • сыр 350 г
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • мука 500 г
  • молоко 250 г
  • соль 2 щепотка(и)
  • сливочное масло 50 г
  • растительное масло 50 г
  • дрожжи живые 12 г
  • яйца 1 шт.
  • сахар 30 г

Как приготовить

Готовим опару: в теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Тщательно перемешиваем и добавляем 200 грамм муки. Перемешиваем и убираем в теплое место минут на 20-25.

К опаре добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, растительное масло, 300 грамм муки и соль. Вымешиваем тесто и убираем минут на 40 в теплое место. Обминаем и опять убираем на 40 минут.

Шаг 1: домашней закрытой пиццы

Готовим соус: у помидор отделяем мякоть. Твердую часть нарезаем кубиком и убираем (она пойдет в начинку для пиццы). Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавляем 2 зубчика чеснока (измельченного) сахар, соль и сушеный базилик. Обжариваем пару минут. Добавляем мякоть помидор. Тушим 5 минут. Добавляем кетчуп и яблочный уксус. Тушим 5-7 минут. Пробиваем блендером. По желанию можно добавить немного бальзамического соуса.

Шаг 2: домашней закрытой пиццы

Тесто делим на 4 части (получается 2 пиццы). Каждую часть раскатываем в круг, толщина теста около 7 мм. Два круга теста смазываем соусом (отступая от краев по 1 см), выкладываем томаты и сыр. Слегка солим, сбрызгиваем оливковым маслом. Присыпаем базиликом. Сверху закрываем вторым кругом теста, подгибаем края теста под низ. Слегка придавливаем пиццу и даем расстояться минут 15. Выпекаем при 220 градусах 15 минут, затем пиццу вынимаем смазываем сверху оливковым маслом, присыпаем тертым сыром (20 грамм) и тертым чесноком. Выпекаем еще 5-6 минут. Такая пицца придется по душе и взрослым и детям, ее можно взять с собой на пикник, разогреть на гриле и утолить голод пока готовиться шашлык. Приятного аппетита!

Шаг 3: домашней закрытой пиццы

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
asastarof1973
asastarof1973

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

anna94
anna94

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Чупракова Элона
Чупракова Элона

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А домашнюю закрытую пиццу обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

semashko_77
semashko_77

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Пожарский Алена
Пожарский Алена

Ирина спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

ryabets_95
ryabets_95

И как у тебя все получается???

esofasha
esofasha

Красотищаа!

pyzhova_93
pyzhova_93

Этот рецепт чем-то похож на пиццу объедение. Я правильно поняла?

longidin
longidin

Ирина, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Татьяна Сулименко
Татьяна Сулименко

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

yasha80
yasha80

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Чудаева Василиса
Чудаева Василиса

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать домашнюю закрытую пиццу)))

savanchuk_85
savanchuk_85

Ух ты! Как красиво и просто!

alena
alena

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Даша Ситарова
Даша Ситарова

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

2torus
2torus

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

hendai
hendai

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашнюю закрытую пиццу! Так и хочется что-нибудь приготовить!

ildun
ildun

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

testereri
testereri

Круто

Любимая Олеся
Любимая Олеся

Ирина, рецепт замечательный! Спасибо!