Рецепт от Кулешова Саша

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 376 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, для детей, к чаю.

Фото дрожжевых пончиков с начинкой.

Предлагаю вам испечь невероятно вкусные дрожжевые пончики с начинкой. Это один из лучших рецептов пончиков, которые я пробовала. Они получаются хрустящими снаружи и очень нежными, мягкими внутри, где образуется полое пространство для начинки. Кушать эти пончики вкуснее всего в горячем или теплом виде.

Рецепт дрожжевых пончиков с начинкой

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 13 порций
Калорий: 376 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На завтрак, Для детей, К чаю

Ингредиенты

Молоко 250 мл
Маргарин (или сливочное масло) 60 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 3 ч.л.
Дрожжи сухие 6 г
Вода 1/4 стак.
Ванилин 1 пакет
Мука 600-650 г
Джем, повидло, густое варенье или вареное сгущенное молоко (по вкусу)
Сахарная пудра (для посыпки)

Как приготовить

Молоко смешать с водой и немного подогреть. Всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить смесь на 10-15 минут.

Когда образуется "шапочка" сверху смеси

Добавить в дрожжевую смесь яйцо, ванилин, соль и растопленный и охлажденный до теплого состояния маргарин. Хорошенько смесь перемешать.

Всыпать частями просеянную муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться больше или меньше.

Должно получиться не слишком тугое, но и не совсем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Смотрите по тесту, оно должно увеличиться вдвое.

Далее тесто разделить на 2 части, каждую

Жарить пончики в большом количестве растительного масла, чтобы они плавали в нем. Жарить на небольшом огне до румяности с двух сторон.

Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира.

Сразу же пончики начинить джемом, повидлом, кремом или вареной сгущенкой, разрезав с одной стороны по полосочке или с помощью кулинарного шприца. Посыпать невероятно вкусные дрожжевые пончики сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!