Коврижка на кефире с вареньем

Таша Есилкина
Рецепт от Таша Есилкина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 257 кКал.

Рецепт коврижки на кефире с вареньем
Фото коврижки на кефире с вареньем.

Вкусная и по-домашнему уютная коврижечка на радость всем!

Конечно же, такую коврижку сложно назвать произведением кондитерского искусства, но в этом то вся ее прелесть. Эта коврижка получается вкусной, со слегка влажной текстурой и по домашнему уютной. Пирог готовить легко и из простых продуктов. Варенье для приготовления коврижки можно взять любое, даже старое, которое уже не хочется кушать самостоятельно. Но главное условие, варенье вам должно нравиться на вкус, так как в готовом пироге варенье очень чувствуется, поэтому замаскировать в нем нелюбимое варенье вряд ли получиться.

Видео рецепт

Рецепт коврижки на кефире с вареньем

  • Общее время:  1 ч 15 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  257 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Кефир - 200 г
  • Варенье - 220 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 90 г
  • Мука - 260 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Молотая корица - 1 ч.л.
  • Сода пищевая - 1 ч.л.

Как приготовить

Подготовим ингредиенты.

Замес теста начнем с того, что сливочное масло и кефир отправляем в микроволновку. Можно вместе или по отдельности (ориентируемся на свою микроволновку), масло нужно растопить, а кефир нужно довести до комнатной температуры. И масло, и кефир пока отставляем в сторону.

Шаг 1: коврижки на кефире с вареньем

В миске соединяем яйца и сахар.

Шаг 2: коврижки на кефире с вареньем

Взбиваем их до пышности.

Шаг 3: коврижки на кефире с вареньем

Добавляем в миску кефир, варенье (кстати, если оно очень плотное, то его также можно немного прогреть, чтобы оно стало чуть жиже), а также растопленное масло.

Шаг 4: коврижки на кефире с вареньем

Венчиком тщательно перемешиваем.

Шаг 5: коврижки на кефире с вареньем

В муку добавляем соду и корицу. Просеиваем ее порциями и добавляем в тесто.

Шаг 6: коврижки на кефире с вареньем

Перемешиваем. Должно получится гладкое и нежное тесто. По густоте оно должно напоминать тесто на оладьи, поэтому если вдруг варенье у вас жидкое, то возможно, потребуется добавить еще 50-80 г муки.

Шаг 7: коврижки на кефире с вареньем

Тесто перекладываем в форму. Для выпечки вы можете использовать любую подходящую форму, желательно, чтобы ее диаметр был около 24 см не меньше, чтобы уровень теста был не слишком высоким. Я для выпечки использовала кексовую форму, ее диаметр около 23 см. Форму предварительно смазываем маслом или выстилаем бумагой.

Шаг 8: коврижки на кефире с вареньем

Выпекаем коврижку при 170-180 С около 45 минут, время будет зависеть от высоты пирога. Готовность проверяем шпажкой.

Шаг 9: коврижки на кефире с вареньем

Готовой коврижке даем сперва минут 10 остыть в форме, а после перекладываем ее на решетку и даем пирогу полностью остыть.

Шаг 10: коврижки на кефире с вареньем

Перед подачей готовую коврижку можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Шаг 11: коврижки на кефире с вареньем

Наша коврижка с вареньем на кефире готова.

Шаг 12: коврижки на кефире с вареньем

Приятного аппетита!

Шаг 13: коврижки на кефире с вареньем

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
nika
nika

Коврижка на кефире с вареньем - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

anyuta
anyuta

Коврижка на кефире с вареньем прелесть, спасибо за рецепт

Ася Газина
Ася Газина

Замечательный рецепт, коврижка на кефире с вареньем получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

elizaveta87
elizaveta87

Таша!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ira
ira

Очень хороший вариант коврижки на кефире с вареньем. Вкусно!

lirsimuro1973
lirsimuro1973

Спасибо за отличные рецепты!!!

Саша Держникель
Саша Держникель

Ух ты! Как красиво и просто!

dasha94
dasha94

Отличный рецепт коврижки с вареньем и заваркой, просто, быстро и вкусно.

ancalu
ancalu

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить коврижку на кефире с вареньем.
О результате напишу позже.

dana83
dana83

Готовила коврижку на кефире с вареньем точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

tasya77
tasya77

Спасибо за вкусный и красивый рецепт коврижки на кефире с вареньем!

inka
inka

Отлична идея!

Анна Чубукова
Анна Чубукова

Таша, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.