Морской гребешок на прянике с мандариновым кремом

Рустам Тангиров
Рецепт от Рустам Тангиров

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 642 кКал.

Рецепт морского гребешка на прянике с мандариновым кремом
Фото морского гребешка на прянике с мандариновым кремом.

Видео рецепт

Рецепт морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  642 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • гребешки — 150 г
  • сахар тростниковый — 50 г
  • пряники — 2 шт.
  • сливки — 30 мл
  • сок мандариновый — 200 мл
  • лайм — 1 шт.
  • перец чили — 3 шт.
  • маслины сухие
  • масло оливковое
  • мисо паста
  • соус соевый
  • крахмал — 8 г
  • кресс-салат
  • сахар
  • черный перец
  • морская соль
  • цветы

Как приготовить

Морские гребешки солим, перчим, крошим цедру лайма и перчик чили, сдабриваем оливковым маслом. В это время в сотейнике выпариваем мандариновый сок с сахаром, щепоткой морской соли и небольшим количеством чили и мисо-пасты.

2. Охлажденные сливки (жирностью 22%) подсаливаем и взбиваем. Затем ставим в холодильник на 10 минут. 2-3 пряника крошим и измельчаем в блендере, в смесь подмешиваем сухие маслины. Гарнир сразу размещаем на тарелке.

Шаг 1: морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

3. Пропитавшиеся гребешки обжариваем на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, добавляем в процессе немного соевого соуса и сахар.

Шаг 2: морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

4. Как только сок на плите закипит, загустим его крахмалом, разведенным в холодной воде. Потом добавим взбитые сливки. При этом, массу необходимо тщательно перемешивать.

Шаг 3: морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

5. Чуть остывшие гребешки выкладываем на блюдо, декорируем кресс-салатом и перчиком чили. По краям тарелки капаем мандариновым соусом.

Шаг 4: морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

6. Для большей красоты и изысканности гребешки можно украсить лепестками цветов.

Шаг 5: морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

7. Приятного аппетита!

Шаг 6: морского гребешка на прянике с мандариновым кремом

17 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
tanechka
tanechka

Это было превосходно...
чуть морского гребешка на прянике с мандариновым кремом вместе с пальцами не слопала)

olya84
olya84

Рустам, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

rotach
rotach

А я думала разбираюсь в приготовлении морского гребешка на прянике с мандариновым кремом:D:D, а здесь такое:)

kabirova_92
kabirova_92

Спасибо за морского гребешка на прянике с мандариновым кремом и красивое оформление!

toissut
toissut

А я готовила морского гребешка на прянике с мандариновым кремом уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Рустам!!!

medyulyanova_89
medyulyanova_89

Рекомендую холодный суп из морской капусты - блюдо на высшем уровне.

Леся Томилина
Леся Томилина

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Новак Марианна
Новак Марианна

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Жижина Оля
Жижина Оля

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Зина Новичкова
Зина Новичкова

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать морского гребешка на прянике с мандариновым кремом)))

norka_72
norka_72

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

genik_78
genik_78

Попробовали сегодня морского гребешка на прянике с мандариновым кремом, просто класс!!!

Лера Лозовая
Лера Лозовая

Приготовила.
Едим.
Но от морского гребешка на прянике с мандариновым кремом я ожидала бО'льшего!!!

yelvina95
yelvina95

Сегодня буду готовить!

laret2004
laret2004

Рустам!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

anya86
anya86

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

sokolenko_92
sokolenko_92

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))