Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 279 кКал.
Чудесная основа для любимых кондитерских десертов.
Бисквитное тесто, наверное, самое популярное тесто среди хозяек. Его любят не только за простоту приготовления, но и за потрясающий вкус! Можно найти самое разнообразное применение для этого теста: торты, пирожные, рулеты И все изделия из бисквита получаются легкие, нежные, пышные, красивые!
Кулинарный рецепт приготовления бисквитного теста, еще раз повторюсь, очень прост. Но многие хозяйки жалуются на то, что коржи не поднимаются: (Все потому, что приготовление бисквитного теста имеет ряд особенностей. Давайте обсудим их.
Во-первых, яйца обязательно следует взбивать по отдельности. Желтки с белками имеют разные свойства, поэтому их нужно отделять друг от друга. Желтки я смешиваю с сахаром, оставляю сахар до полного растворения. Белки нужно взбивать в плотную пену!! Это очень важно! Рекомендация: лучше взбиваются холодные белки. И хорошо смешивается с тестом только часть белковой массы (меньше половины даже), остальное аккуратно добавляется в тесто так, чтобы оно приобрело воздушность белков.
Во-вторых, не забывайте про соду с крахмалом! Но соду непременно гасите уксусом, а крахмал разводите сметаной.
И в-третьих, не заглядывайте в духовку хотя бы первые 20 минут приготовления бисквита! Иначе бисквит опадает. Через 20 минут (если вам уж очень хочется посмотреть) открывайте духовку оооочень осторожно, постепенно, не хлопайте дверцей.
Если вы будете соблюдать эти несложные рекомендации, еда из вашего бисквита получится пышной, легкой и воздушной:) Удачи!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Anutot! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Кто-нибудь готовил тесто для ватрушек по этому рецепту? понравилось?
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с бисквитным тестом на сметане много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Нямка нямнямка…
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от бисквитного теста на сметане!
10++++++
Это моя оценка.
Anutot, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении бисквитного теста на сметане.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Отлично, бисквитное тесто на сметане — супер, понравилось всем!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала бисквитное тесто на сметане,очень понравилось.Спасибо.