Миндальные вафли с сушеной клюквой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 627 кКал.
Еще вафли! Нельзя же простаивать вафельнице, купленной без малого год назад. За это время я готовила в ней всего раз семь, наверное. И пополнила блог небольшим количеством рецептов вафель. Поэтому сейчас тихонько наверстываю.
Эти вафли хороши тем, что половину муки в них заменяет молотый миндаль - за счет этого у них приятно рыхлая текстура. Клюкву вы можете заменить на любые другие сухофрукты или цукаты - даже на тот же банальный изюм.
Рецепт миндальных вафель с сушеной клюквой
Ингредиенты
Основа
- миндаль (сырой или жареный) 150 г
- сахар 150 г
- пшеничная мука 250 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/2 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- сливочное масло 100 г
- яйца 3 шт.
- сметана, кефир или йогурт 200 г
- молоко 250 мл
- 1 ч.л. ванильного экстракта или 2 ч.л. ванильного сахара
- сушеная клюква или другие сухофрукты 70-100 г
Как приготовить
Миндаль и 50 г сахара перемалываем при помощи блендера или кофемолки.
Смешиваем с оставшимся сахаром и мукой, просеянной с солью, содой и разрыхлителем. Отставляем в сторону.
Растопленное масло взбиваем венчиком с яйцами. Добавляем сметану, молоко и ванильный экстракт и смешиваем до однородности.
Добавляем сухую смесь и клюкву, перемешиваем.
Разогреваем вафельницу и жарим вафли до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Спасибо вам, uroror, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для миндальных вафель с сушеной клюквой уже имеются в наличии.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Uroror, я всегда доверяю твоим рецептам!
Vkysno, spasibo.