Вертикальная баклажанная запеканка
Сложный рецепт югославской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 258 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, ланч, обед, полдник, ужин. Нам понадобится духовка / духовой шкаф. И все это мы будем запекать.
Рецепт вертикальной баклажанной запеканки
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 большой баклажан (600 г)
- 6 ст.л. оливкого масла
- 380 г смешанного мясного фарша
- розмарин
- тимьян
- соль
- молотый черный перец
- молотый красный перец
- 2 мясистых помидора
- 250 мл молока
- 4 ст.л. мучной подливки
- 150 г сметаны высокой жирности
- 1 яйцо
- мускатный орех
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Как приготовить
Картофель отварить в мундире, очистить и остудить. Очистить и нарезать кубиками лук и чеснок.
Баклажан нарезать вдоль ломтиками. Слегка обжарить в растительном масле. Вынуть из сковороды.
Помешивая, 5 мин обжаривать в масле фарш, лук, чеснок (фарш обязательно надо обжарить, иначе при приготовлении потом выделяется очень много жидкости! Я уже убедилась. Получается тушеное рагу вместо запеканки). Добавить зелень и специи. Картофель и помидоры нарезать ломтиками. Нагреть духовку до 200 С.
Слоями уложить в смазанную маслом форму баклажаны, помидоры, картофель и фарш. ВНИМАНИЕ: слои укладывать не снизу вверх, а слева направо.!
Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой. Добавить сметану и яйцо. Заправить мускатным орехом, солью, перцем. Вылить поверх запеканки. Поставить на 45 мин в духовку.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Вертикальная баклажанная запеканка конечно на любителя.
Но понравилось.
Огооо спасибо девочки.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Вертикальная баклажанная запеканка просто вкусняшка!!!
Пробовала приготовить cookingfor.ru/vypechka/zapekanki/khlebnaya-zapekanka, подскажите что-нибудь попроще...
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала вертикальную баклажанную запеканку для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Сделала по вашему рецепту вертикальную баклажанную запеканку, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Рецепт вертикальной баклажанной запеканки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
вертикальная баклажанная запеканка-это моя мечта!)))
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Наконец то сделала вертикальную баклажанную запеканку- объедение!!!
Просто божественный вкус!
По совету коллеги приготовила этот вертикальную баклажанную запеканку.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Zina, спасибо за рецепт вертикальной баклажанной запеканки!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!