Запеканка с виноградом и грибами

Как готовим.

Потребуется:

2-3 картошки

200-250 г свежих грибов

2-3 шт лука

1 пучек зеленого лука

150-200 г винограда без косточек

1 куриная грудка

50-70 г водки

120-150 г сухого белого вина, или замена 50-70 г бренди

200 г сливок

200 г молока

4 яйца

100 г твердого сыра

1 лимон

специи по вашему вкусу и желанию

1. Картофель, лук, чистим и мелко нарезаем,

.

Грудинку нарезаем на небольшие кусочки и слегка маринуем в лимонном соке с перцем, солью, и по желанию добавить можно имбирь.

.

Картофель кладем в кипящую соленую воду

варим до готовности (7-10 минут).

Отбрасываем на дуршлаг.

.

На хорошо разогретую СУХУЮ сковородку кладем

порезанные достаточно крупно грибы, солим перчим.

.

Добавляем лук, и только теперь немного масла.

.

Как только лук поджарился, добавляем 70-100 г коньяка.

делаем фламбэ, и убираем с сковородки.

.

Тут же поджариваем 2 минуты куриные кусочки.

.

В подготовленную жаропрочную форму, кладем

картофель,

потом слой с грибами.

.

Посыпаем нарезанным зеленым луком и виноградом,

кусочками мяса.

.

Делаем заливку, сливки смешиваем с яйцами, тертым

сыром, водкой и специями

.

Заливаем запеканку, сверху украшаем виноградом и

зеленым луком.

.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 минут

.

ВСЕ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.