Рецепт от osenisals

Простой рецепт мексиканской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 424 кКал.

Фото буррито с мясом.

В этом быстром блюде используется говядина, но чтобы мясо быстро приготовилось и было мягким, важно брать часть, подходящую для жарки вырезку, тонкий или толстый край. В крайнем случае можно взять нежирную свинину или птицу.

Рецепт буррито с мясом

Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 424 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская

Ингредиенты

Говяжья вырезка 150 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Сельдерей стеблевой 50 г
Томатное пюре 100 г
Фасоль красная в собственном соку 200 г
Тортилья 2 шт.
Лук зеленый 20 г
Растительное масло 10 мл
Соль морская ½ ч.л.

Как приготовить

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, стебель сельдерея поперечными ломтиками, а острый перец тонкими колечками. Если хотите менее острое блюдо удалите семена у перца. Обжарьте овощи до прозрачности лука на большой сковороде, помешивая.

Мясо очистите от пленок, нарежьте соломкой поперек волокон.

Положите мясо в сковороду, жарьте на большом огне, часто помешивая, пока мясо не потеряет красный отенок.

Добавьте фасоль и томатное пюре.

Прогрейте все вместе, посолите и готовьте несколько минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Консистенция начинки должна быть такой, чтобы ее можно было завернуть в тортилью и она не вытекала бы оттуда. В самом конце добавьте мелко нарезанный лук.

Тортильи подогрейте на сухой сковороде с обеих сторон (или подержите полминуты в микроволновой печи), чтобы они стали мягкими. В каждую тортилью положите половину начинки и заверните лепешку с трех сторон наподобие кулечка, чтобы один край остался открытым. Оберните нижнюю часть фольгой, чтобы удобнее было держать и буррито не разворачивался.