Яйца, фаршированные грибами

ucimracra
Рецепт от ucimracra

Простой рецепт прибалтийской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 144 кКал.

Рецепт яиц, фаршированных грибами
Фото яиц, фаршированных грибами.

Яйца, фаршированные грибами - отличная закуска, которая хорошо смотрится на праздничном и обычном столе.

Рецепт яиц, фаршированных грибами

  • Время подготовки:  15 мин
  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  144 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Прибалтийская

Ингредиенты

  • 5 крупных яиц
  • 200 г свежих грибов (или 100 г отваренных)
  • 2-3 кильки пряного посола
  • 50-60 г ветчины
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • понемногу горчицы, соли, сахара, перца, лимонного сока или уксуса
  • зелень

Как приготовить

Пока варятся вкрутую яйца, готовим начинку. Прежде всего ставим тушить промытые и мелко нарезанные грибы - в оливковом масле (можно и в сметане). Шампиньонам достаточно 5-7 минут, что касается остальных грибов - смотрите в справочнике.

Мелко нарезаем кильку, ветчину, рубим зелень, оставляя часть веточек для украшения.

Почистив готовые яйца, разрезаем каждое вдоль на половинки. Вынимаем и измельчаем желтки.

Желтки добавляем к начинке, туда же - грибы и рубленую зелень. Заправляем по своему вкусу солью и сахаром, перцем и лимонным соком. Если смесь получилась суховатой, добавляем майонез или сметану.

Раскладываем начинку в белки горками, украшаем несколькими каплями майонеза и веточками зелени.

Осталось расположить яйца на блюде - и на стол.

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
laret2004
laret2004

Ucimracra, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Галя Грачикова
Галя Грачикова

Ucimracra, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Тася Шелухина
Тася Шелухина

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

shpagina_89
shpagina_89

Привет всем, случайно узнала о закуске фаршированные яйца, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

orsout
orsout

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))