Тарталетки с фаршем
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 1165 кКал.
Со Вкусом спешит порадовать читателей рецептом сытного ужина с необычной подачей. Оригинальность блюда заключается в том, что предлагается оно едокам в съедобных тарелках-тарталетках, в них же, собственно, и готовится.
Несмотря на то, что дело будем иметь с дрожжевым тестом, весь процесс готовки проходит весьма быстро: не успеете оглянуться, все будет сделано. Во время замеса в тесто можно добавить горсть пшеничных отрубей простой способ сделать вкусное полезным.
Для выпекания крупных тарталеток удобно пользоваться одноразовыми алюминиевыми формочками (продаются в хозотделе любого магазина). Если такая идея вам не по душе, подойдут и керамические огнеупорные пиалы.
Видео рецепт
Рецепт тарталеток с фаршем
К тарталеткам отдельно в креманке подайте густой греческий йогурт без добавок или сметану, приправленную ароматными сухими травами. Если рецепт вам понравился, поделитесь им с друзьями, приятного аппетита!
Ингредиенты
- Вода 200 мл
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Дрожжи 1,5 ст.л.
- Пшеничная мука 500 г
- Сахар 1 ч.л.
- Баклажан 2 шт.
- Чеснок 2 зуб
- Говяжий фарш 250 г
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Паприка 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло по вкусу
- Лук 1 шт.
Как приготовить
Муку просейте, смешайте с сухими дрожжами, сахаром и щепоткой соли. Влейте в миску теплую воду и оливковое масло. Замесите тесто, затем присыпьте его мукой, укутайте и оставьте на 40 минут.
Баклажаны очистите нарежьте кубиками, посолите, оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. После этого ополосните их. Обжарьте кубики баклажанов с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.
Добавьте к фаршу нарезанные как можно мельче лук и чеснок, паприку, щедрую щепотку соли. Разомните массу руками.
Обомните подошедшее тесто, раскатайте в пласт. Из пласта с помощью небольшой тарелки вырежьте 5 тонких лепешек (по количеству порций). Каждую лепешку уложите в формочку так, чтобы получились высокие бортики.
На дно выложите по 2 ст. л. жареных баклажанов, сверху немного фарша. Далее в каждую тарталетку положите по кружочку помидора и по 2-3 полоски болгарского перца. Края тарталеток смажьте яйцом.
Отправьте тарталетки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут.
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
Спасибо, kozina_93!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тарталетки с фаршем как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Kozina_93, я всегда доверяю твоим рецептам!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку