Тарталетки с рикоттой и руколой
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 343 кКал.
Такие тарталетки можно приготовить из песочного или сдобного теста, а вместо руколы вполне подойдет шпинат.
Рецепт тарталеток с рикоттой и руколой
Ингредиенты
- слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт
- рикотта - 250 г
- яйца куриные - 3 шт.
- небольшой красная луковица - 1 шт.
- рукола - 1 упаковка
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- небольшой пучок базилика - 1 шт.
- сливочное масло - 30 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Тесто разморозить, раскатать не слишком тонко и формочкой или чашкой вырезать круги.
Растопить 20 г сливочного масла, смазать формочки для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам тесто, а затем часто наколоть его вилкой.
Из бумаги для выпечки вырезать круги по количеству и размеру тарталеток, выложить бумагу на тесто и насыпать сверху горох.
Отправить тарталетки в разогретую духовку и выпекать 10 минут с горохом, а затем 5 минут без гороха.
Лук почистить и мелко порубить.
Слегка разогреть в сковороде оливковое и оставшееся сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.
Не измельчая руколу, добавить ее в сковороду, перемешать с луком и прогревать все вместе около минуты, затем снять с огня.
Яйца взбить миксером в пышную массу.
Продолжая взбивать, частями ввести рикотту, затем добавить мускатный орех, соль и перец и еще немного взбить.
Петрушку и листья базилика мелко порубить.
Соединить руколу с луком, петрушку и базилик с яично-творожной массой, перемешать.
Тарталетки с тестом доверху наполнить творожной начинкой. Веточки руколы лучше утопить они могут сгореть.
Отправить тарталетки с начинкой в духовку на 20 минут. Подавать теплыми.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Dariya97, огромное спасибо за тарталетки с рикоттой и руколой!
Получилось с первого раза.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Обязательно попробую тарталетки с рикоттой и руколой, это вкусно.
Dariya97, замечательный рецепт тарталеток с рикоттой и руколой!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Dariya97, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
рыбные тарталетки готовила, а вот тарталетки с рикоттой и руколой - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Тарталетки с рикоттой и руколой конечно на любителя.
Но понравилось.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо за рецепт тарталеток с рикоттой и руколой.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Очень люблю тарталетки с рикоттой и руколой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Dariya97! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.