Яичница по-бенедиктински
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 142 кКал.
Если вам хочется приготовить изысканное блюдо на завтрак, то яичница по-бенедиктински идеальный для этого вариант. Нежнейшее яйцо, хрустящая булочка и ветчина с оригинальным соусом поразят вкусом.
Видео рецепт
Рецепт яичницы по-бенедиктински
Яичница по-бенедиктински - это не самое простое и популярное блюдо на завтрак. Оно требует гораздо больше времени для приготовления, чем обычный омлет. Но хоть раз порадовать себя и близких этим невероятным блюдом утром выходного дня все-таки стоит.
Ингредиенты
- Яйцо — 1 шт.
- Круглая булочка — 1 шт.
- Бекон или ветчна — 1 Ломтик
- Уксус — 4 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Желтки — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Сок лимона — 1-2 ч.л.
Как приготовить
Рецепт приготовления яичницы по-бенедиктински следует начать с соуса. Холландез, а именно так называется этот голландский соус, делает это блюдо особенным. Для его приготовления необходимо в небольшую кастрюльку или мисочку вбить 2 желтка. Немного посолить их и добавить 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешать и отправить на водяную баню.
2. Мягкое сливочное масло порезать небольшими кусочками и отправить к желткам.
3. Соус необходимо постоянно помешивать и не допускать его перегрева. Для этого следует периодически снимать емкость с паровой бани на несколько минут, но не переставать помешивать.
4. В отдельной кастрюльке закипятить 1 литр воды. Добавить уксус. Ложкой или венчиком сделать воронку и влить туда яйцо.
5. На сухую сковороду положить нижнюю часть булочки, разрезанной пополам, и ломтик бекона. Обжарить до золотистой корочки.
6. На слегка подогретую тарелку выложить поджаренный хлеб.
7. Сверху положить ломтик бекона.
8. Аккуратно достать яйцо и выложить сверху.
9. Полить немного соусом и по желанию присыпать молотым черным перцем. Яичница по-бенедиктински в домашних условиях готова!
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта яичница по-бенедиктински!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
яичница в помидоре тоже интересный вариант.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Искала рецепт яичницы по-бенедиктински и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!