Яичница с плоской стручковой фасолью

gala
Рецепт от gala

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 210 кКал.

Рецепт яичницы с плоской стручковой фасолью
Фото яичницы с плоской стручковой фасолью.

У нормальных людей после использования яиц обычно остаются белки, а у меня два желтка осталось. Ну и чтобы их оприходовать решил я яичницу сделать. И тут я вспомнил, что в морозилке замечательная стручковая фасоль лежит. Да не просто стручковая, а с плоскими стручками. Я уже одно блюдо описывал с этой фасолью. Это Печенка с фасолью. Данная фасоль довольно сильно отличается по вкусу и дает очень интересный аромат блюду. Бесподобный вкус данного блюда украсил сегодня наш ужин! Так что, дерзайте.

Рецепт яичницы с плоской стручковой фасолью

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  210 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • фасоль стручковая замороженная - 300 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • перец черный - 1 щепотка
  • петрушка - 1 пучок
  • масло растительное - 4 шт.
  • тимьян - по вкусу
  • соевый соус - по вкусу

Как приготовить

Итак Яичница со стручковой фасолью - больше чем просто яичница

Принцип приготовления аналогичен предыдущему блюду. Вкус, естественно, совершенно другой (я очень люблю эту яичницу, так как довольно давно и часто готовлю). Итак. Берем сотейник. Наливаем пару столовых ложек. Выкладываем замороженную фасоль. Наливаем две столовые ложки воды. Кладем 20 грамм сливочного масла. Кладем тимьян. Солим (около 1 чайной ложки). Наливаем соевый соус (у меня не было и я налил вустерширский соус).

Шаг 1: яичницы с плоской стручковой фасолью

Накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем снижаем огонь до маленького и тушим около 8 минут до мягкости.

Шаг 2: яичницы с плоской стручковой фасолью

В это время нагреваем сковороду с оставшимся растительным маслом. Нарезаем кубиками лук (простой способ я ранее описывал в нескольких рецептах).

Шаг 3: яичницы с плоской стручковой фасолью

Нарезаем заранее петрушку.

Шаг 4: яичницы с плоской стручковой фасолью

Кладем лук в сковороду и тушим его.

Шаг 5: яичницы с плоской стручковой фасолью

Периодически помешивая доводим его до легкой карамелизации.

Шаг 6: яичницы с плоской стручковой фасолью

Готовую фасоль перекладываем в лук. Обратите внимание, в фасоли осталось немного жидкости. Обязательно перелейте жидкость туда же в лук.

Шаг 7: яичницы с плоской стручковой фасолью

Разбейте яйца. В этом блюде я не люблю взбивать яйца, так как мне нравится чувствовать вкус и белка и желтка.

Шаг 8: яичницы с плоской стручковой фасолью

Вылейте яйца в фасоль. Перемешайте, посолите.

Шаг 9: яичницы с плоской стручковой фасолью

Готовьте яичницу в течение пары минут. Обратите внимание, белок должен свернуться. Но не доводите яйца до сухого состояния. В ней все-таки должен оставаться соус. Так будет вкуснее. Перемешайте несколько раз до готовности. Выключите огонь. Поперчите. Выложите в тарелки и посыпьте рубленой петрушкой.

Шаг 10: яичницы с плоской стручковой фасолью

Важно При тушении фасоли можете вовсе не использовать соус, но с соевым соусом будет лучше. Фасоль заранее размораживать не надо. Она под крышкой быстро дойдет (см. рецепт). Вместо обычной соли можно использовать морскую. Яичница хорошо идет с Аджикой, Соусом Цезарь или Домашним Майонезом.

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
savanchuk_85
savanchuk_85

По совету коллеги приготовила этот яичницу с плоской стручковой фасолью.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

liza93
liza93

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

petishina_76
petishina_76

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Ника Соляник
Ника Соляник

Попробуйте рецепт яичницы с овощами, это просто и вкусно.

Катиркина Инга
Катиркина Инга

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Шаврина Варя
Шаврина Варя

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать яичницу с плоской стручковой фасолью, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

laret2004
laret2004

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое gala!!!

Фотянина Анька
Фотянина Анька

Спасибо за вкусный и красивый рецепт яичницы с плоской стручковой фасолью!

sofiya90
sofiya90

Обязательно приготовлю!
gala, спасибо!

izeseral1988
izeseral1988

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

zulingsp
zulingsp

Яичница с плоской стручковой фасолью готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

yelza
yelza

Кстати, когда я первый раз попробовала яичницу с плоской стручковой фасолью, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

edsutior
edsutior

Мама сделала яичницу с плоской стручковой фасолью!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

aska
aska

Gala, спасибо за рецепт яичницы с плоской стручковой фасолью! Обязательно приготовлю :)

Климов Агата
Климов Агата

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

zhenya87
zhenya87

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Элеонора Фарафонтова
Элеонора Фарафонтова

Круто

tooltiomy
tooltiomy

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

abdiel
abdiel

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о яичнице с плоской стручковой фасолью зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

tanechka
tanechka

Это просто очень вкусно

Розум Марго
Розум Марго

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.