Борщ из свежей капусты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 29 кКал.
Борщ из свежей капусты - наваристый суп, который может готовиться просто на воде или на мясном бульоне.
Видео рецепт
Рецепт борща из свежей капусты
Ингредиенты
- Картофель – 600 г
- Свекла – 340 г
- Капуста белокочанная – 700 г
- Лук репчатый – 150 г
- Морковь – 150 г
- Щавель – 170 г
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зелень – по вкусу
- Масло подсолнечное – 60 г
- Вода – 3-3,5 л
Как приготовить
Борщ из свежей капусты - наваристое первое блюдо к домашнему обеду. Его несложно приготовить в сезон свежего урожая, когда все рынки переполнены овощами и пряной зеленью. Если вы - на диете, готовьте борщ на воде. Для более сытного результата используйте мясной бульон, который можно приготовить заранее. При желании, если вы - не любитель щавелевых первых блюд, его можно не добавлять.
Для приготовления борща со свежей капустой возьмите следующие ингредиенты.
Очистите клубни картофеля. Промойте и нарежьте небольшими кусочками. Вскипятите воду в подходящей кастрюльке. Опустите ломтики картошки. Отправьте емкость на огонь. Доведите до кипения. Варите 7-10 минут, до мягкости картофельных кусочков.
Очистите свеклу, натрите на крупной терке. Половину растительного масла налейте в сковородку. Добавьте свеклу. Налейте немножко воды и тушите под крышкой 8-10 минут.
Добавьте сметану, перемешайте и протушите около пяти минут.
Добавьте обжаренную свеклу в варочную кастрюлю, перемешайте и вскипятите. Варите на небольшом огне 10-15 минут.
Очистите лук и морковь. Налейте оставшееся масло в сковородку. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Перемешайте и жарьте на медленном огне до мягкости овощей.
Добавьте томатную пасту, налейте немного отвара из варочной кастрюли, перемешайте. Протушите 5-7 минут на маленьком огне.
Свежую капусту нарежьте соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам и доведите до кипения. Варите 5-8 минут.
Щавель промойте, удалите толстые стебли. Листики мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю. Содержимое кастрюли вскипятите и варите до 10 минут.
Добавьте обжаренные лук с морковью. Перемешайте. Приправьте специями и варите еще 8-10 минут.
Посыпьте рубленой зеленью и отключите огонь. Дайте борщу немного настояться.
Борщ из свежей капусты готов. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Вот вроде бы тоже блюдо
борщ по-черниговски cookingfor.ru/supy/borsch/borsch-po-chernigovski.
Урбанас!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Приготовила борщ из свежей капусты!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Большое спасибо за рецепт борща из свежей капусты.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт борща из свежей капусты!
В общем, борщ из свежей капусты супер!
Автор-волшебница!!!
Первый раз в жизни решилась на борщ из свежей капусты и не получилось(((
Так обидно!!