Борщ из запеченной свеклы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 37 кКал.
Рецепт из книги Юлии Высоцкой, в свою очередь ей подсказали его труды МОЛОХОВЕЦ. Борщ хитрый, без томатов (кислинку заменяет лимонный сок), без капусты (у Юлии-стебель сельдерея), без картошки.Но, по просьбе домашних я их все-таки добавила. Муж самолично почистил и порезал овощи-ну как тут устоишь? А запеченная свекла заинтриговала всех и придала борщу новый пикантный вкус!
Рецепт борща из запеченной свеклы
Ингредиенты
- свекла - 3 шт.
- лимоны - 3 шт.
- сметана - по вкусу
Как приготовить
Свеклу почистить, помыть.
Нарезать кружочками в 3-5 мм. Уложить в форму для запекания (у меня-чугунная сковорода)
Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и запечь до готовности 25 минут.
В это время сварить бульон на курице с луком и нашинковать капусту (в оригинале нет ни мяса, ни капусты!)
Затем добавить картофель (в оригинале его нет!)
Готовую свеклу нарезать соломкой и бросить в готовый уже суп. А можно по совету Юлии выложить немного на дно тарелки свеклы и залить бульоном. В самом конце добавить по вкусу лимонный сок и укроп (у меня замороженный)
Подавать со сметаной и чесночными гренками (чеснок у меня в борще).
Книга с рецептами Юлии (издание 2006г.)
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Только что доела борщ из запеченной свеклы!!! очень вкусно!!!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо!
Отличный рецепт борща из запеченной свеклы!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям борща на курином бульоне без свеклы должно понравится.
Буду к вам заходить чаще.
А я всегда готовлю с tatyana81 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала борщ из запеченной свеклы,очень понравилось.Спасибо.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла борщ из запеченной свеклы. Вот я ему и приготовлю.
Tatyana81, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Делала борщ из запеченной свеклы только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!