Холодный огуречный суп на йогурте
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал. Рецепт холодного огуречного супа на йогурте относится к вегетарианским рецептам.
Мучает жара? Расскажу, как приготовить холодный огуречный суп на йогурте. Блюдо вкусное, полезное и охлаждающее, а также очень простое в приготовлении. Рекомендую тем, кто на диете или вегетарианцам.
Видео рецепт
Рецепт холодного огуречного супа на йогурте
Мне уже приходилось рассказывать о рецепте свекольника, окрошки или гаспачо, так почему бы не сделать огуречный суп на йогурте. Он очень вкусный, витаминный и полезный. Можно добавлять любую зелень по вкусу, например, сельдерей или кинзу. Йогурт можно заменить кефиром или сметаной. Такой супчик можно хранить не больше двух суток, однако, вкуснее готовить его непосредственно перед подачей.
Ингредиенты
- Огурец — 2-3 шт.
- Укроп — 1 Пучок
- Петрушка — 1 Пучок
- Руккола — 1 Пучок
- Лимон — 0,5 шт.
- Йогурт — 300 мл
- Кефир — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Вода — 200 мл
- Соль — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Как приготовить
Первым делом подготавливаю все продукты: зелень хорошенько мою и срезаю край стебля, огурец мою и срезаю кожуру, нарезаю его небольшими кусочками произвольной формы, чеснок чищу.
2. В чашу блендера закидываю все продукты, добавляю йогурт, кефир, оливковое масло, лимонный сок (одной половинки), немного солю и взбиваю до однородности.
3. Отправляю суп для охлаждения на несколько часов в холодильник, а если использую охлажденные кефир и йогурт, тогда можно и сразу на стол. Перед подачей переливаю в супницу и вливаю холодную очищенную воду, перемешиваю.
4. Витаминный, вкусный и охлаждающий огуречный суп разливаю порционно и при необходимости досаливаю.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Я приготовила холодный огуречный суп на йогурте на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Супер!
у меня нет слов .
Нежно и оригинально!
спасибо, Нюта!
Нюта, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Заприметила новый рецепт http://cookingfor.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-ogurechny-sup-s-myatoi, но вот еще руки не дошли.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Нюта за то, что даёт нам возможность выбора!