Холодный огуречный суп с мятой

isurande
Рецепт от isurande

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 236 кКал. И все это мы будем варить.

Рецепт холодного огуречного супа с мятой
Фото холодного огуречного супа с мятой.

Видео рецепт

Рецепт холодного огуречного супа с мятой

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  236 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Варить

Холодный огуречный суп с мятой

Ингредиенты

  • Огурцы (крупные, очищенные от кожуры) 2 шт.
  • Масло сливочное 25 г
  • Чеснок (раздавленный) 1 зубчик
  • Вино белое (сухое) 1 бокал
  • Бульон куриный 500 мл
  • Мята (только листья) 1 пучок

Как приготовить

Если вы хотите сделать суп еще более особенным, положите на поверхность в каждую тарелку по кубику льда с замороженным внутри листиком мяты.

1.

Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой.

Порезать мякоть.

Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким.

Добавить чеснок и перемешать.

Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким.

2.

Увеличить огонь, добавить вино и кипятить минуту.

Добавить бульон, снова довести до кипения.

Добавить мяту и снять с огня.

Охладить, затем взбить в блендере и приправить.

3.

Хорошо охладить суп в холодильнике.

Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите.

16 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
eritor2004
eritor2004

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

hendai
hendai

Isurande, отличный рецепт холодного огуречного супа с мятой
спасибо за идейку

Чичкан Женя
Чичкан Женя

Isurande, спасибо за рецепт! Очень люблю холодный огуречный суп с мятой!

skripka_76
skripka_76

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит холодный огуречный суп с мятой.
Большое тебе спасибо, isurande, за такие простые, но аппетитные блюда.

maya87
maya87

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

adelya
adelya

Девочки, вот отличная тема холодный огуречный суп на йогурте. Заглядывайте.

Айсина Людмила
Айсина Людмила

Коллега приготовила холодный огуречный суп с мятой.
Никогда вкуснее холодный огуречный суп с мятой не пробовала!!!
Всем советую.

Анна Ласкина
Анна Ласкина

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

lyudmila
lyudmila

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

edadr
edadr

Ой, isurande.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

cicete
cicete

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Саша Держникель
Саша Держникель

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

varya
varya

Спасибочки isurande
попробуем обязательно

ira84
ira84

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

induriowa2001
induriowa2001

Очень хороший вариант холодного огуречного супа с мятой. Вкусно!

ichurd
ichurd

Isurande, я только смотрела рецепт, но уже хочу холодный огуречный суп с мятой приготовить!