Рассольник домашний с кальмарами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 116 кКал.
Видео рецепт
Рецепт рассольника домашнего с кальмарами
Ингредиенты
- кальмары — 300 г
- бульон — 1500 мл
- огурцы соленые — 2 шт.
- капуста белокочанная — 200 г
- картофель — 4 шт.
- морковь — 1 шт.
- корень петрушки — 250 г
- лук репчатый — 2 шт.
- рассол огуречный — 60 мл
- масло растительное — 40 мл
- белый перец
- лавровый лист
- сметана
- петрушка
- укроп
- соль
Как приготовить
Промываем кальмары. Удаляем пленку и тонкие хрящи. Опускаем в кипящую подсоленную воду. Доводим до кипения. Снимаем пену. Варим на медленном огне две-три минуты. Остужаем в бульоне. Затем нарезаем кальмары соломкой. Процеживаем бульон.
Очищаем соленые огурцы от кожицы и семян. Нарезаем крупной соломкой. Добавляем две-три столовые ложки бульона. Припускаем 10-12 минут.
Нарезаем тонкой соломкой морковь, корень петрушки и лук. Пассеруем на растительном масле. Шинкуем тонко капусту. Нарезаем картофель кубиками. Кипятим и процеживаем огуречный рассол.
Доводим бульон до кипения. Выкладываем капусту. Снова доводим до кипения. Добавляем картофель. Варим 8-10 минут. Добавляем пассерованные овощи. Варим еще пять-семь минут. Выкладываем кальмары и огурцы. Вливаем рассол. Добавляем белый молотый перец и лавровый лист. Посолим. Прогреваем пять минут.
5. Наливаем рассольник в тарелку. Добавляем сметану. Посыпаем измельченной зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рассольник домашний с кальмарами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Сегодня приготовила, получилось рассольник домашний с кальмарами не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Я приготовила рассольник домашний с кальмарами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А рассольник домашний с кальмарами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо тебе, woutis, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Woutis, классный рецепт рассольника домашнего с кальмарами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила рассольник домашний с кальмарами, до этого просто готовила суп рассольник.
Всё круто, всё вкусно, спасибо woutis за твои рецепты.))))
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Woutis, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается рассольник домашний с кальмарами!!!
Буду делать 3-й раз!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а рассольник домашний с кальмарами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
рассольник домашний с кальмарами съели за один присест!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Рецепт весьма кстати!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
woutis, ваш рецепт рассольника домашнего с кальмарами самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Woutis, рассольник домашний с кальмарами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!