Свекольник на хлебном квасе
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 196 кКал. Рецепт свекольника на хлебном квасе относится к вегетарианским рецептам.
Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт!
Видео рецепт
Рецепт свекольника на хлебном квасе
Легкий и полезный, ведь в супе большое количество свежей зелени и корнеплоды. Такой суп прекрасно утолит голод в летнюю жару. Итак, смотрите, как приготовить свекольник на хлебном квасе для своих домашних! Отличный супчик для обеда в летнюю жару.
Ингредиенты
- Молодая свекла с ботвой — 2 шт.
- Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
- Квас хлебный — 1 л
- Яйцо вареное — 2 шт.
- Свежий огурец — 2-3 шт.
- Зеленый лук, укроп, петрушка — 1 Пучок
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сметана — По вкусу
Как приготовить
Подготовьте продукты для свекольника. Отварите яйца вкрутую. Остудите. Огурцы, яйца, квас лучше убрать в холодильник пока.
У свеклы я уже отрезала ботву, ее выбрасывать не нужно, она пригодится. Саму же свеклу очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Сложите в кастрюлю, залейте 100 мл воды и добавьте уксус. Тушите на слабом огне 20 минут.
Свекольную ботву вымойте, порежьте некрупно и добавьте к тушеной свекле. Протомите еще 10 минут под крышкой.
Готовую свеклу с ботвой нужно полностью остудить.
Огурцы и яйца порежьте кубиками, добавьте к свекле.
Добавьте большое количество рубленой зелени: укроп, петрушка, зеленый лук.
Завершающий этап: добавьте соль, сахар, перец черный молотый, квас, сметану. Перемешайте тщательно свекольник, откорректируйте соль-перец.
Свекольник на хлебном квасе готов! Пробуйте!
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Свекольника на хлебном квасе просто супер, мои гости все были в восторге!!! opedeng2000, спасибо!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Opedeng2000, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
свекольник на хлебном квасе — вкуснятина!
Рецепт свекольника на хлебном квасе очень классный, хочу еще попробовать cookingfor.ru/supy/svekolnik/svekolnik-domashnii.
Чудненький рецепт)))
А я готовила свекольник на хлебном квасе уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, opedeng2000!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо вам, opedeng2000, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для свекольника на хлебном квасе уже имеются в наличии.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!