Свекольник-пюре из запеченных овощей на кефире

Кристина Черкесова
Рецепт от Кристина Черкесова

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 236 кКал.

Рецепт свекольника-пюре из запеченных овощей на кефире
Фото свекольника-пюре из запеченных овощей на кефире.

Необычная подача традиционного русского свекольника в виде нежного супа-пюре. Кефир придаст супу легкость и свежесть, а использование запеченных овощей позволяет сохранить всю их пользу.

Видео рецепт

Рецепт свекольника-пюре из запеченных овощей на кефире

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  236 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • Кефир 2 стак.
  • Свекла 4 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Чеснок 24 г
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Сметана по вкусу

Как приготовить

Свеклу и картофель вымыть, обсушить. У свеклы обрезать макушку и корешок. Завернуть овощи и неочищенный чеснок в фольгу и запекать при 220 градусах 40 минут. Затем остудить.

Лук порей вымыть, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на небольшом огне.

Запеченные овощи нарезать крупными кубиками, чеснок очистить и измельчить. Соединить все с пореем, добавить немного кипяченной охлажденной воды и взбить с помощью блендера до состояния пюре.

Залить суп-пюре кефиром, приправить перцем и 1 ст. л. MAGGI СУПЕР ПРИПРАВЫ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ. Размешать и поставить в холодильник.

Подавать охлажденным. Можно добавить сметану, зелень.

20 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Лутова Надя
Лутова Надя

Кристина, рецепт замечательный, спасибо!

antonina96
antonina96

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Чиркова Валентина
Чиркова Валентина

Мои гости требовали добавки)))

zoya
zoya

Кристина, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
свекольник-пюре из запеченных овощей на кефире — вкуснятина!

atseras1975
atseras1975

Кристина, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

singi1998
singi1998

Только что доела свекольник-пюре из запеченных овощей на кефире!!! очень вкусно!!!

alena72
alena72

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

savanchuk_85
savanchuk_85

Фотки очень аппетитные, как в в свекольнике на кефире с мясом и минеральной водой.

maya
maya

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

yateracai
yateracai

Кристина, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

marianna74
marianna74

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Грибинчук Галка
Грибинчук Галка

Кристина, я всегда доверяю твоим рецептам!

tiseed
tiseed

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

pestrikova_71
pestrikova_71

Интересный рецепт, надо будет испробовать

kirienko_76
kirienko_76

Прочитала, надо попробовать.

Джульетта Нертик
Джульетта Нертик

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Галя Мухамендсиашвили
Галя Мухамендсиашвили

Кристина, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант свекольника-пюре из запеченных овощей на кефире.
Мне он нравится больше других.

vasilina
vasilina

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

ahotchick
ahotchick

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Чубукова Таня
Чубукова Таня

Супер!
у меня нет слов .