Кекс файв-о-клок

Решила поэкспериментировать с количеством сухофруктов и алкоголем (вместо рома взяла 100мл сладкого вермута и сухофруктов больше) В итоге кекс плохо пропекся. Я разрезала кекс на несколько частей и с двух сторон смазала коричневым сахаром смоченным в сливках. Еще на 15 мин в духовку 150С +5 мин под грилем. В итоге кекс покрылся карамельной корочкой и стал еще вкуснее

Время выпекания может варьироваться (в сторону увеличения) в зависимости от вашей духовки. Если зубочистка не стала сухой в конце указанного времени, сделайте Т меньше и оставьте кекс еще на какое-то время.

В смазанную форму разместить тесто. Оставить на 10-15 мин Разогреть духовку до 180С. Выпекать 45 мин Готовый кекс посыпать пудрой густо.

Добавить к тесту миндальную крошку и сухофрукты (алкоголь не сливать).

В просеянную с разрыхлителем муку добавить крахмал, ванильный сахар. Хорошо перемешать. В муке сделать углубление и влить молоко, масло и цедру. Все хорошенько перемешать.

Небольшой апельсин вместе с кожурой порезать на мелкие кусочки и добавить к фруктам. (Если не поленитесь, то можно засыпать порезанный апельсин 2 ст. л сахара и проварить на слабом огне мин 15)

Сухофрукты (я использовала изюм, инжир и узбекскую сухую курагу) помыть, крупные измельчить ножом, на несколько минут залить горячей водой. Воду слить и залить алкоголем.