Хачапури по-абхазски

liza71
Рецепт от liza71

Простой рецепт абхазской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 246 кКал.

Рецепт хачапури по-абхазски
Фото хачапури по-абхазски.

Отличная выпечка с адыгейским сыром. Эти хачапури никого не оставят равнодушным, отлично подойдут для любого чаепития.

Видео рецепт

Рецепт хачапури по-абхазски

  • Общее время:  1 ч 40 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  246 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Абхазская

Ингредиенты

  • Кефир - 1 стак.
  • Дрожжи сухие - 8 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 70 мл
  • Масло сливочное - 40 г
  • Мука - 400 г
  • Сыр адыгейский - 500 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень - 20 г

Как приготовить

Хачапури - блюдо кавказской кухни. Все народы, проживающие на Кавказе готовят его по-своему. Но в одном оно остается неизменным - это лепешка с сыром, как правило с адыгейским и сулугуни или с этими сырами вместе. Тесто может быть пресным или дрожжевым. В любом случае хачапури вкусное, домашнее блюдо.

Для приготовления хачапури по-абхазски берем такие продукты: кефир, дрожжи сухие, сахар, соль, муку, масло подсолнечное и сливочное, сыр адыгейский и сулугуни, чеснок, зелень, яйцо.

Готовим тесто. В глубокую посуду просеиваем муку. Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар.

Шаг 2: хачапури по-абхазски

Кефир и подсолнечное масло комнатной температуры наливаем в муку с сахаром, солью и дрожжами.

Шаг 3: хачапури по-абхазски

Перемешиваем все эти ингредиенты.

Шаг 4: хачапури по-абхазски

Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в тепло.

Шаг 5: хачапури по-абхазски

Пока тесто поднимается, приготовим начинку для хачапури. Натрем на терке адыгейский сыр. Я не очень большая поклонница соленого сулугуни, но если вы его любите, то кладите тоже. Чеснок и зелень моем и измельчаем. Добавляем к сыру.

Шаг 6: хачапури по-абхазски

Перемешиваем все ингредиенты. Начинка готова.

Шаг 7: хачапури по-абхазски

Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.

Шаг 8: хачапури по-абхазски

Делим тесто на 6-7 частей.

Шаг 9: хачапури по-абхазски

Каждую часть раскатываем в круглый пласт.

Шаг 10: хачапури по-абхазски

На середину круга кладем начинку. Жалеть ее не нужно, сыр в процессе выпечки плавится.

Шаг 11: хачапури по-абхазски

Дальше поступаем так. Края пласта поднимаем и защипываем в верху. Получаем "мешочек".

Шаг 12: хачапури по-абхазски

Переворачиваем "мешочек" и аккуратно раскатываем скалкой.

Шаг 13: хачапури по-абхазски

Так поступаем с остальным тестом и начинкой. Выкладываем хачапури на противень.

Шаг 14: хачапури по-абхазски

Смазываем желтком яйца.

Шаг 15: хачапури по-абхазски

Выпекаем в духовке до золотистого цвета 20-25 минут.

Шаг 16: хачапури по-абхазски

Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга. Прикрываем сухим полотенцем. Подаем к чаю, бульону или супу.

Шаг 17: хачапури по-абхазски

Хачапури по-абхазски готовы. Просто и вкусно.

Шаг 18: хачапури по-абхазски

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Харьковская Людочка
Харьковская Людочка

Я делала хачапури по-абхазски к приезду родственников.Все съели!!!

Люда Красавецева
Люда Красавецева

Я приготовила хачапури по-абхазски для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А хачапури по-абхазски не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

vera
vera

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

nongo
nongo

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

ortise1995
ortise1995

Очень хороший и вкусный рецепт хачапури по-абхазски, оценили и полюбили, спасибо!

yuliya
yuliya

Посмотрите также на cookingfor.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-s-yaitsom. Может заинтересует.

ryabets_95
ryabets_95

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!