Рецепт от aringiof1974

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 832 кКал.

Рецепт домашнего хлеба с куркумой и тмином

Фото домашнего хлеба с куркумой и тмином.

Продолжаем экспериментировать с хлебом вместе с Ришаром Бертине)

Рецепт домашнего хлеба с куркумой и тмином

Общее время: 3 ч
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 832 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

ржаная мука - 100 г
пшеничная мука - 400 стак.
вода - 350 г
дрожжи свежие - 10 г
соль - 10 щепоток
куркума - ½ ч.л.
тмин - 1 ст.л.

Как приготовить

Смешать в большой миске оба вида муки и перемешать с дрожжами.

Добавить соль, воду и замесить тесто. Я это сделала при помощи миксера насадками для замешивания теста. Сначала 2 мин на низкой скорости, потом скорость увеличила и месила еще 7 минут, пока тесто не стало гладким и эластичным.

Шаг 1: домашнего хлеба с куркумой и тмином

В последнюю очередь добавить куркуму и тмин Вытащить тесто из чаши, переложить на присыпанную мукой поверхность и сложить в шар. Переложить шар из теста обратно в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто увеличится вдвое... Выложить в форму (я делала в круглой) и оставить на расстойку на 30-40 минут. Духовку предварительно разогреть до 250 градусов. Открыть духовку, обрызгать стенки водой и быстро посадить хлеб. Дверцу закрыть и выпекать 25-30 минут до румяной корочки.