Тыквенные маффины с хурмой

sedind
Рецепт от sedind

Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 315 кКал.

Рецепт тыквенных маффинов с хурмой
Фото тыквенных маффинов с хурмой.

Осенняя выпечка у меня ассоциируется с тыквой и хурмой, которой сейчас полно в магазинах. Хотя рецепт длинный, но справится даже новичок. Немного подготовки, потом только все смешать, и ожидай около духовки. Рецепт от Ю. Высоцкой с моими дополнениями/изменениями. Вкус получился богатый, ароматный, тыква ушла вся в цвет, особо не чувствуется.

Рецепт тыквенных маффинов с хурмой

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  20 порций
  • Калорий:  315 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Кухня фьюжн

Ингредиенты

  • тыква - 200 г
  • изюм - 100 г
  • хурма - 170 г
  • сахар - 50 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • мука - 150 г
  • овсяная мука - 50 г
  • оливковое масло - 90 мл
  • соль - 1 щепотка
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • гвоздика - 3 шт.
  • кардамон - 4 шт.
  • имбирь молотый - 0,3 ч.л.
  • разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
  • куркума - ¼ ч.л.
  • йогурт - 100 мл

Как приготовить

Подготовка специй. Изюм промыть, отжать.

Тыкву очистить.

Шаг 1: тыквенных маффинов с хурмой

Нарезать на произвольные кубики.

Шаг 2: тыквенных маффинов с хурмой

Залить водой и поставить на огонь.

Шаг 3: тыквенных маффинов с хурмой

Сварить. Слить отвар, растолочь в пюре любым способом.

Шаг 4: тыквенных маффинов с хурмой

Добавить натуральный йогурт.

Шаг 5: тыквенных маффинов с хурмой

Хурму очистить, натереть крупно. В оригинале хурмы не было.

Шаг 6: тыквенных маффинов с хурмой

Добавить к тыкве.

Шаг 7: тыквенных маффинов с хурмой

Влить оливковое масло.

Шаг 8: тыквенных маффинов с хурмой

Всыпать мелкий сахар. В оригинале 1 стакан коричневого.

Шаг 9: тыквенных маффинов с хурмой

Бросить изюм в массу.

Шаг 10: тыквенных маффинов с хурмой

Перемешать все.

Шаг 11: тыквенных маффинов с хурмой

Отдельно смешать оба вида муки. В оригинале была только простая мука.

Шаг 12: тыквенных маффинов с хурмой

Далее куркума, корица, соль и мускатный орех.

Шаг 13: тыквенных маффинов с хурмой

Растереть гвоздику и семечки кардамона.

Шаг 14: тыквенных маффинов с хурмой

Добавить в сухую смесь.

Шаг 15: тыквенных маффинов с хурмой

Ввести разрыхлитель.

Шаг 16: тыквенных маффинов с хурмой

Смешать и высыпать в масляную смесь.

Шаг 17: тыквенных маффинов с хурмой

Смешать все вместе.

Шаг 18: тыквенных маффинов с хурмой

Распределить по формочкам для маффинов.

Шаг 19: тыквенных маффинов с хурмой

Еще я заполнила тестом вот такую форму для мини-маффинов.

Шаг 20: тыквенных маффинов с хурмой

У меня все формы уместились на одном противне.

Шаг 21: тыквенных маффинов с хурмой

Тут верх я посыпала корицей с сахаром, но это по желанию.

Шаг 22: тыквенных маффинов с хурмой

Запекаем при 180 С. Мини-формочка была готова раньше, через 20 минут.

Шаг 23: тыквенных маффинов с хурмой

Остальные держала в духовке на 5 минут дольше.

Шаг 24: тыквенных маффинов с хурмой

Такие оранжевые штучки получились с изюминкой, можно угостить подруг.

Шаг 25: тыквенных маффинов с хурмой

Или с кофейком утром отлично будет!

Шаг 26: тыквенных маффинов с хурмой

Рецепт тыквенных маффинов с хурмой

20 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Варганова Тася
Варганова Тася

А я готовлю тыквенных маффинов с хурмой в первый раз.

Терекбаева Люда
Терекбаева Люда

Спасибо, sedind за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

nadya99
nadya99

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Алеся Марусова
Алеся Марусова

Приготовила тыквенных маффинов с хурмой!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

othofotor
othofotor

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тыквенными маффинами с хурмой!

tatyana91
tatyana91

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне мокку маффины cookingfor.ru/vypechka/maffiny/mokka-maffiny. Должно получиться вкусно!!!

Маша Антипцева
Маша Антипцева

Sedind, рецепт замечательный, спасибо!

diana98
diana98

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить тыквенных маффинов с хурмой только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

tonya
tonya

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

zulingsp
zulingsp

Очень очень вкусно получилось!!!

saybu1998
saybu1998

Я давненько поглядываю на тыквенных маффинов с хурмой — очень аппетитно!
Буду готовить!

zhenya87
zhenya87

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

polli
polli

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

lintili
lintili

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

tundinton
tundinton

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Яша Полуянова
Яша Полуянова

Девочки, тыквенные маффины с хурмой объедение.
Супер.
sedind большое спасибо!!!

Харитова Катерина
Харитова Катерина

Sedind, спасибо огромное за рецепт тыквенных маффинов с хурмой!
делаю уже 5-й раз!

orimu1975
orimu1975

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Лимонников Светлана
Лимонников Светлана

А я всегда готовлю с sedind и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Сизых Зинка
Сизых Зинка

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!