Маффины на джеме

Рецепт от alexold

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 274 кКал.

Фото маффинов на джеме.

И снова я! Здравствуйте! У нас "водили зайцы хоровод!" из маффинов-кексиков (как то привычнее мне это слово). Композиции составлены моим 8-ми летнем сыном, так что не судите строго

Видео рецепт

Рецепт маффинов на джеме

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 274 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

мука 260 г (можно заменить 2-3 ст.л. на какао)
сахар 80 г
разрыхлитель теста 2 ч.л.
корица 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
яйцо 2 шт.
молоко 150 мл (я и на сыворотке делала)
джем 150 г
масло растительное 60 г

Как приготовить

Рецепт кекса на джеме у нас есть у Ольги тут. Но мой все же отличается. Поэтому на усмотрение модеаторов.

Первый раз делала с клубничным джемом купила по просьбе сына, а он не ел

В одной миске смешать все сухие ингридиенты. Муку не забываем просеять. Другой раз я делала с какао, поэтому муки 3 ст л заменила на какао. Взбиваем яйца (я венчиком пользовалась, и без фанатизма, до пены), добавляем джем, раст. масло, молоко или сыворотку (оба продукта отлично подходят). Вмешиваем аккуратно сухую смесь. Получается обычное тесто для маффинов. Дальше в формочки кладем по большой столовой ложке теста. И по желанию или по кусочку шоколада, или ягодку какую, или ничего.

Докладываем еще по 1-2 ст ложке теста, на 2/3 формы.

Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180 . Вот! Много!

Цвет зависит от джема. Я делала и с клубничным и с персиковым Оставался крем белковый, я и его "пристроила"

А это с какао на джеме из персика. ДИЕТИЧЕСКИЙ БОНУС! Мука 260 г (можно заменить 2-3 ст л на какао) -заменяем на молотые в кофемолке отруби +2 ст л крахмала Сахар -80 гисключить или заменить сахзамом Разрыхлитель теста 2 ч. л. Корица 1 ч. л. Соль 1/4 ч. л. Яйцо 2 шт Молоко 150 мл (я и на сыворотке делала) обезжиренное или сыворотка Джем 150 гдиетический, на сахзаме Масло растительное 60 г Делаем все так же, как и "нормальные".Получаем вполне безопасные, вкусные кексики!