Миндально-шоколадный пирог

katarina89
Рецепт от katarina89

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 498 кКал.

Рецепт миндально-шоколадного пирог
Фото миндально-шоколадного пирог.

Очень древний рецепт итальянской выпечки, уходящий своими корнями в Средневековье. Как утверждают, рецепт сохранил свою аутентичность с тех стародавних времен. Прост в приготовлении, но от этого не менее вкусен. В основу пирога входит тесто, в которое вместо яиц кладут сухое белое вино. Такой вариант теста можно взять на вооружение тем, у кого аллергия на яйца, а побаловать себя чем-то вкусненьким нам хочется всегда!

Рецепт миндально-шоколадного пирог

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  498 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • мука - 400 г
  • сахар - 80 г
  • ванилин - 1 пакет
  • вино белое - 120 мл
  • миндаль - 300 г
  • шоколад темный - 100 г
  • яйцо - 2 шт.
  • лимонная цедра - 1 шт.

Как приготовить

Начнем с приготовления теста. Нам потребуется вот такой набор ингредиентов. Это тесто можно использовать и при приготовлении других похожих пирогов-плетенок, с всевозможными начинками. Очень хороший вариант для людей, страдающих аллергией на яйца! К тому же, слив. масло в данном случае тоже можно заменить на....растительное! Проверено. В таком случае, вы получаете еще более постный вариант теста.

Как обычно пользуемся достижениями кулинарной техники! Закладываем все ингредиенты (муку, сахар, масло, ванилин) в кухонный комбайн и рубим, мельчим в крошку.

Шаг 1: миндально-шоколадного пирог

Добавляем белое сухое вино. Еще раз включаем миксер. Выкладываем на стол тесто и формируем из него шар. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 мин

Шаг 2: миндально-шоколадного пирог

Тем временем готовим начинку. Для нее нам потребуются следующие ингредиенты.

Шаг 3: миндально-шоколадного пирог

Вручную рубим ножом шоколад в стружку.

Шаг 4: миндально-шоколадного пирог

Миндаль мелем в крошку в блендере. (Я использовала 200 г миндаля и 100 г фундука...., т. к. миндаля у меня не хватило)

Шаг 5: миндально-шоколадного пирог

В большой миске смешиваем ореховую крошку, шоколадную стружку, сахар, добавляем цедру лимона.

Шаг 6: миндально-шоколадного пирог

В конце добавляем к начинке яйца. Как следует перемешиваем. Смесь получается довольно-таки густой.

Шаг 7: миндально-шоколадного пирог

Включаем духовку на 160 С. Широкую неглубокую форму (типа тех, что используются для таких плетеных пирогов) смазываем слив. маслом и присыпаем мукой.

Шаг 8: миндально-шоколадного пирог

Достаем тесто из холодильника. 2/3 от теста раскатываем по размеру формы с небольшим запасом (для формирования бортиков) С помощью скалки переносим тесто и укладываем в форму. Проходимся по бортику скалкой и удаляем лишние обрезки теста.

Шаг 9: миндально-шоколадного пирог

Выкладываем начинку на тесто.

Шаг 10: миндально-шоколадного пирог

Распределяем орехово-шоколадную массу равномерно по тесту. Помогаем себе ложкой или лопаткой.

Шаг 11: миндально-шоколадного пирог

Оставшееся тесто раскатываем в пласт и вырезаем специальным нарезочным фигурным ножом полоски одинаковой ширины. Украшаем полосками верх пирога по типу плетенки. (здесь я так увлеклась процессом, а также сконцентрировалась, чтобы все получилось хорошо и красиво, что забыла сфотографировать!.... Вспомнила уже когда укладывала последнюю полоску из теста)

Шаг 12: миндально-шоколадного пирог

Для тех, кто еще не делал подобный пирог-плетенку - нарезанные из теста полоски укладываем сверху начинки на одинаковом расстоянии друг от друга в одном направлении. Затем под углом укладываем верхний слой из полосок поверх первого. Наподобие плетенки... Бортик загибаем и украшаем пирог "кантиком".

Шаг 13: миндально-шоколадного пирог

Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом.

Шаг 14: миндально-шоколадного пирог

Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку на 45 мин пока верх пирога как следует не зарумянится.

Шаг 15: миндально-шоколадного пирог

По истечении указанного времени пирог готов! Приятного аппетита!

Шаг 16: миндально-шоколадного пирог

Рецепт миндально-шоколадного пирог

11 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
yasya
yasya

Отчитываюсь.
миндально-шоколадный пирог супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

erounedit2004
erounedit2004

Замечательный рецепт, миндально-шоколадный пирог получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

niterore
niterore

Спасибо большое за замечательный рецепт миндально-шоколадного пирог.

Калмыкова София
Калмыкова София

Пасиба))
по рецепту делаю))

toucia
toucia

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

vasilisa
vasilisa

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

comonomyo
comonomyo

Забираю миндально-шоколадный пирог в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт пирога с бананами.

asten1991
asten1991

Спасибо, рецептик замечательный

edsutior
edsutior

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Галя Грачикова
Галя Грачикова

Спасибо за рецепт миндально-шоколадного пирог, получилось!

isealas
isealas

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.