Пирог с цветной капустой

dariya98
Рецепт от dariya98

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал.

Рецепт пирога с цветной капустой
Фото пирога с цветной капустой.

Рецепт пирога с цветной капустой

  • Общее время:  80 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  169 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
  • Мука овсяная 1/2 стак.
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Оливковое масло 1/4 стак.
  • Соль по вкусу
  • Сахар щепотка
  • Лук порей 1 стебель
  • Капуста цветная 400 г
  • Зерновая смесь 50 г
  • Масло сливочное для жарки
  • Молотая паприка щепотка
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сыр сливочный 50 г
  • Сливки 23% 100 мл
  • Базилик для украшения

Как приготовить

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

Порей нашинковать и припустить в сливочном масле до мягкости.

Шаг 1: пирога с цветной капустой

Добавить к луку подготовленную цветную капусту и на медленном огне томить до мягкого орехового цвета. Приправить капусту молотой паприкой и посолить.

Шаг 2: пирога с цветной капустой

Оба вида муки - пшеничную в/с и овсяную - просеять. Овсяную муку можно заменить любой другой альтернативной, которая вам больше нравится: амарантовой, рисовой, гречневой.

Шаг 3: пирога с цветной капустой

В просеянную муку вмешать зерновую смесь (кунжут, подсолнечник, тыквенные семечки, черный тмин и лен) и разрыхлитель для теста.

Шаг 4: пирога с цветной капустой

В четверти стакана кипятка развести соль и сахар, влить оливковое масло и размешать взвесь, пока кристаллы не растворятся.

Шаг 5: пирога с цветной капустой

Горячую масляную смесь влить в муку и замесить гладкое тесто. Убрать тесто под пленку на отдых минут на 15-20. Тесто должно немного остыть.

Шаг 6: пирога с цветной капустой

Разделить весь объем теста на три части, раскатать каждую и нанести в форму для выпечки киша, по тесту часто пройтись вилкой.

Шаг 7: пирога с цветной капустой

Тесто накрыть пергаментом для выпечки (вырезать по диаметру) и сверху высыпать сухой нут или фасоль. Запечь тестяную основу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Нутовый "груз" удалить.

Шаг 8: пирога с цветной капустой

В основу киша выложить начинку из цветной капусты. Яйца взбить со сливками и творожным сыром, залить цветную капусту.

Шаг 9: пирога с цветной капустой

Присыпать пирог остатками зерновой смеси, вернуть пирог в разогретую духовку и запекать еще 12-15 минут.

Шаг 10: пирога с цветной капустой

Готовый пирог с цветной капустой при подаче по желанию украсить свежей зеленью.

Шаг 11: пирога с цветной капустой

Рецепт "Пирог с цветной капустой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Шаг 12: пирога с цветной капустой

Возможно Вам понравится

9 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
serafima81
serafima81

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

lyudmila
lyudmila

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как капустный пирог у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Статник Люда
Статник Люда

Ой, соскучилась что-то по капустному пирогу.
Приготовлю завтра)

Белькова Диана
Белькова Диана

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила http://cookingfor.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-chereshnei, мужу очень понравилось.

Тоня Яковенко
Тоня Яковенко

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант капустного пирога

lena73
lena73

Мама сделала капустный пирог!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

nancuste1972
nancuste1972

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

manya
manya

Супер задумка - буду заглядывать!

isealas
isealas

Dariya98, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении капустного пирога.