Рецепт от Евгения Барукова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 35 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 187 кКал.

Фото мясных пирожков.

Видео рецепт

Рецепт мясных пирожков

Общее время: 1 ч 35 мин
Рецепт на: 11 порций
Калорий: 187 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

дрожжи — 8 г
вода — 100 мл
яйцо — 3 шт.
молоко — 180 мл
сахар
мука — 650 г
масло растительное — 50 мл
свинина — 500 г
говядина — 500 г
картофель — 5 шт.
лук репчатый — 2 шт.
черный перец
соль

Как приготовить

Насыпаем в миску сухие дрожжи, заливаем водой комнатной температуры и размешиваем венчиком. Оставляем набухать.

2. Берем еще одну миску и отправляем в нее 2 яйца, взбиваем венчиком. Добавляем 150 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 50 мл растительного масла и взбиваем. Заливаем яичную массу в дрожжи. Просеиваем 650 граммов муки, добавляем в получившуюся смесь и перемешиваем. Выкладываем тесто на стол и в течение 10 минут замешиваем. Формуем из теста шар, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем на 40 минут.

3. Приготовим начинку. Нарезаем свинину и говядину на небольшие кусочки. Очищаем картофель и лук, нарезаем некрупным кубиком и отправляем к мясу. Солим и перчим. Перемешиваем.

4. Делим тесто не небольшие заготовки (около 20 штук). Раскатываем заготовки в форме лепешки, выкладываем сверху начинку и закрепляем. Накрываем противень пергаментом и выкладываем пирожки.

5. Приготовим льезон. Смешиваем в миске 1 яйцо, 30 мл молока и взбиваем. Смазываем смесью пирожки и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.