Заварные пирожные с молочным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 810 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на полдник, на праздничный стол.
Вряд ли найдется человек, которому не понравится заварной крем молочный аромат, нежнейшая текстура и сладкое послевкусие. Поэтому расскажу, как приготовить заварные пирожные с молочным кремом.
Видео рецепт
Рецепт заварных пирожных с молочным кремом
Заварные пирожные очень опасны тем, что их можно съесть сразу целый противень настолько они вкусные и воздушные! Конечно же, по классическому рецепту идеальным для заварных пирожных является молочный заварной крем именно он хорошо пропитывает пирожные и не дает им зачерстветь. По желанию добавьте ванильную, мятную или другие эссенции в крем, чтобы сделать его более ароматным и насыщенным по вкусу.
Ингредиенты
- Молоко — 150 мл (+ 300 мл в крем)
- Масло — 50 г
- Яйцо — 2 шт. (+ 3 шт. в крем)
- Мука — 60 г (+ 1 ст.л. в крем)
- Сахар — 75 г
- Крахмал — 1 ст.л.
Как приготовить
Молоко со сливочным маслом вылейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Снимите с огня и слегка остудите. Добавьте просеянную муку и хорошо размешайте тесто должно собраться в ком.
2. Слегка остудите массу. Яйца взболтайте вилкой в отдельной мисочке. Постепенно добавьте яичную массу к тесту, каждый раз хорошо перемешивая его.
3. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите на противень небольшие пирожные. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
4. Проделайте отверстие в каждом шарике сразу после выпечки, чтобы вышел пар. Для крема молоко с ванилином доведите до кипения. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром миксером.
5. Добавьте столовую ложку муки и крахмал. Постепенно добавьте в яичную массу горячее молоко. Перелейте смесь обратно в кастрюлю, доведите до кипения и кипятите на небольшом огне 1 минуту.
6. Готовый крем накройте пленкой и полностью остудите. Начините заварные пирожные холодным кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Не рецепт, а песня!!!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Спасибо, рецептик замечательный
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Попробуйте приготовить домашних заварных пирожных в шоколаде, там все по шагам расписано.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Нефедович, получилось зашибись!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила заварные пирожные с молочным кремом на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Нефедович, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Скорее бы попробовать)
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Рецепт заварных пирожных с молочным кремом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Готовила вчера заварных пирожных с молочным кремом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!